От: Найденова Вика
домашняя кухня, постные картофельные зразы, зразы, Простой рецепт, пять порций
Рецепт зразПростой рецепт зраз Классические рецепты
очистите картофель и положите в горячую воду. Отварите до мягкости и сделайте пюре. Если нужно приготовить картошку быстро, порежьте ее небольшими кубиками. Когда она будет готова, слейте воду полностью, а сам овощ разомните.
лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте до золотистого цвета.
грибы отварите целиком, потом порежьте на мелкие кусочки, посолите, поперчите и смешайте с мелко пошинкованной зеленью. Это начинка.
в картофельное пюре переложите поджаренный лук и тоже перемешайте.
добавьте в пюре муку и смешайте.
теперь берите понемногу получившегося картофельного теста и придавливайте пальцами, придавая ему вид лепешки.
в серединку кладите по ложечке грибной начинки и формируйте пирожок.
в глубокую тарелку насыпьте панировочные сухарики. Обваливайте в них зразы и кладите на разогретую сковороду. Предварительно налейте на нее растительное масло.
обжаривайте зразы с обеих сторон до золотистой корочки.
очистите картошку и приготовьте ее на пару. Можно отварить ее классическим способом, но сразу после того как овощ сварится, нужно слить воду. Тогда готовое пюре получится упругим и одновременно мягким.
порежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета.
доведите воду до кипения, посолите и отварите в ней рыбу до готовности. После того как она остынет либо размерите руками на волокна, либо измельчите блендером. Смешайте ее с луком, посолите и поперчите.
разомните картофель, положите в него муку и замесите тесто.
берите по 1,5 ст. л и делайте их него блинчик толщиной 1 см.
в центр выкладывайте по начинку и формируйте пирожок.
перед тем как положить зразу на сковороду, запанируйте ее в муке. Если этого не сделать, то картофель будет сильно прилипать.
обжаривайте зразы на среднем нагреве с обеих сторон до золотистой корочки.
Постные картофельные зразы
Комментарии
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Дорогая Найденова!!!
Приготовила постные картофельные зразы мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Столько нового узнала про постные картофельные зразы!
Спасибо!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать постные картофельные зразы строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Вот сейчас по Вашему рецепту, Найденова, делаю это чудо чудное;)
Найденова, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается постные картофельные зразы!!!
Буду делать 3-й раз!
Кто-нибудь готовил картофельные зразы по-киевски по этому рецепту? понравилось?
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Найденова, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Найденова, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант постных картофельных зраз.
Мне он нравится больше других.