От: lashuner
домашняя кухня, зразы картофельные, зразы, Простой рецепт, одна порция
Рецепт зразЯ часто готовлю драники. И просто так со сметанкой, и на гарнир к мясу, и также готовлю зразы (или драники с начинкой). Начинки бывают разные: и яйцо с зеленым луком, и мясная и капустная. А сегодня хочу вам предложить зразы с начинкой из куриной печени с яйцом. Получаются они очень вкусные и начинка нежная. Подавать их можно как самостоятельное блюдо с любимым вашим соусом и салатиком из овощей. Можно приготовить грибной соус. Мы их едим со сметанкой.
Сначала приготовим начинку: печень обжарить до готовности, охладить. На масле, в котором жарилась печень, спасеруем мелко нарезанный лук. Яйца сварить "вкрутую".Печень и яйца натереть на крупной терке, смешать с луком, посолить, поперчить.
Теперь приготовим картофельную смесь для зраз: Натереть половину картофеля на крупной терке, вторую половину на мелкой (мелкая стружка), морковь тоже натрем мелкой стружкой. Лук тоже натереть. Смесь перемешать и слегка отжать сок, но его не выливать. Добавить к натертым овощам яйца, творог, муку, зелень, соль и перец. Оставшийся после отжима сок слить, а крахмал, который осел на дне, тоже добавить к картофельной смеси и все хорошо перемешать.
Заранее нагреть сковородку и уменьшить огонь. Теперь приступаем к формовке зраз. Из картофельной смеси мокрыми руками делаем лепешку, на середину выкладываем столовую ложку фарша и формуем продолговатую котлету-пирожок. Обжариваем с двух сторон на растительном масле на небольшом огне до румяного цвета.
А теперь есть несколько вариантов. Можно просто сложить зразы в сотейник, налить на дно половину стакана горячей воды и пропарить зразы. Можно приготовить грибной или овощной соус, сложить зразы в глубокую сковороду (или стеклянную форму), залить соусом и отправить в духовку минут на 5-10,что бы они немножко прокипели с соусом. Можно даже в конце посыпать тертым сыром. Для своей семьи я их пропариваю в кастрюльке и подаю со сметаной. Попробуйте, очень вкусно! Приятного аппетита!:)
Комментарии
Спасибочки за вкусняшку
У меня получилось прям как на фотографии:)
Хороший рецепт!!!
Приготовила зразы картофельные…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Я сделаю его на Новый год!
Приготовила картофельные зразы с овощами, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Только что доела зразы картофельные!!! очень вкусно!!!
Lashuner здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без зраз картофельных я не знаю)
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от зраз картофельных.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Сегодня приготовила зразы картофельные,очень вкусно!
lashuner ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит зразы картофельные.