Рецепт вареников по-украински

Фото вареников по-украински.

Вареники по-украински

От: ithugac2000

украинская кухня, вареники по-украински, вареники, Простой рецепт, десять порций

Рецепт вареников

Тесто на вареники практически у всех одинаковое, но есть много вариаций: тесто на воде, на молоке. Это тесто для вареников - по-украински, на кефире. Тесто на кефире или на натуральном йогурте получается особенно нежное и вкусное. Начинка в этом рецепте - из картофельного пюре и вареных яиц. Отварить вареники можно в мантоварке или пароварке.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 159 ккал
  • Кухня: Украинская

Готовим вареники по-украински

Состав:

  • 2 яичных желтка
  • 1 ч.л. соли, или по вкусу
  • 500 мл кефира или натурального йогурта
  • 1/2 ч.л. соды
  • 900 г муки (примерно)
  • 7 картофелин, отварить и потолочь в пюре
  • 3 вареных яйца
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Как приготовить

  1. Взбить два желтка с солью. В кефир или в йогурт добавить соду и смешать с желтками. Постепенно добавлять муку через сито. Замесить тесто и оставить отдыхать на 30 минут в пакете (или обернуть пищевой пленкой).

  2. Картошку почистить, отварить. Приготовить пюре из 7 картофелин. Добавить измельченные вареные яйца к пюре. Все посолить и поперчить по вкусу.

  3. Из кусочка теста скатать колбаску, нарезать колбаску на маленькие кусочки для вареников. Раскатать кружочки, положить в центр начинку и скрепить края. Варить 10 минут в кипящей воде или на пару в мантоварке или пароварке. Подать со сливочным маслом и сметанкой.

    вареники по-украински

Комментарии

4.2 / 5
Еремеева Валя
Еремеева Валя

Уже второй раз вареники по-украински делаю.
Просто восхитительно.

pivovarova_83
pivovarova_83

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

nueyd
nueyd

Ithugac2000, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

kadurina_91
kadurina_91

Всем привет! Девочки приготовила вареники maminyretsepty.ru/goryachee/vareniki/vareniki, ну очень классно, а главное быстро.

ira
ira

Давненько мы с подругой пробовали приготовить вареники по-украински на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что вареники по-украински — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила вареники по-украински.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Тата Шилович
Тата Шилович

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но вареники по-украински, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Диана Чемоданова
Диана Чемоданова

Рецепт вареников по-украински суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

rotasheva_72
rotasheva_72

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала вареники по-украински для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

valya
valya

Ithugac2000, очень интересный вариант вареников по-украински.:)

inden
inden

Будем пробовать!

caloofaly
caloofaly

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

golomentseva_90
golomentseva_90

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

ksyusha
ksyusha

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

raya
raya

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!