Фото шашлыка по-кавказски из свинины.
Шашлык по-кавказски из свинины
От: Matiss
кавказская кухня, шашлык по-кавказски из свинины, шашлык, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт шашлыкаШашлык по-кавказски - это очень вкусный шашлык из свиной шеи, замаринованной в гранатовом соке. Как мы знаем, гранатовый сок - неизменный атрибут кавказской кухни, потому и название такое.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 720 мин
- Порций: 6
- Калорий: 696 ккал
- Кухня: Кавказская
- Повод: На природу
Простой рецепт шашлыка Рецепт кавказской кухни
Готовим шашлык по-кавказски из свинины
Состав:
- Свиная шея — 2 кг
- Лук — 4 шт.
- Гранатовый сок — 2 стак.
- Красный винный уксус — 3 ст.л. (или сок половины лимона)
- Соль, перец — - По вкусу
Как приготовить
-
Мясо хорошенько промываем и просушиваем при помощи бумажного полотенца.
-
Теперь очень важный момент! Нарезаем мясо. Кусочки должны быть ни большими, ни маленькими. Но лучше делайте их побольше. Маленькие при жарке ссохнуться и шашлык будет испорчен.
-
Лук нарезаем кольцами и полукольцами.
-
В удобную посуду складываем мясо и лук. Хорошенько солим его, перчим. Руками все смешиваем. Мешать и жать мясо следует в течении 5-7 минут.
-
Затем добавляем уксус или лимон и затем заливаем мясо гранатовым соком. Сок должен полностью покрывать каждый кусочек, если будет мало сока, добавляйте еще. Еще раз все хорошо "жмякаем" руками, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на всю ночь.
-
Разводим достаточно сильные угли. Мясо нанизываем на шампуры и обжариваем около 20 минут, постоянно переворачивая шашлык.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Шашлык по-кавказски из свинины - очень вкусный и нежный шашлык. Маринад из гранатового сока придает мясу очень интересную нежную нотку и кислинку. Если вы знаете толк в хороших шашлыках, но не разу не пробовали свинину мариновать в гранатовом соке, то думаю, вы обязательно оцените эту манеру приготовления. Я советую мариновать шашлык по-кавказски из свинины с вечера, чтобы он успел хорошо пропитаться. Я даже настаиваю на этом. Шашлык должен хорошо пропитаться гранатовым маринадом, иначе потеряется весь кайф от шашлыка. Удачи! ;)
Комментарии
Matiss, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю шашлык по-кавказски из свинины!!!
Еще раз спасибо!!!
Matiss, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Matiss, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Рецепт шашлыка по-кавказски из свинины очень классный, хочу еще попробовать мягкий шашлык из свинины.
Matiss, шашлык по-кавказски из свинины я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать шашлык по-кавказски из свинины просто.
Спасибо за рецепт)))
Прекрасный рецепт!
Лучше делать шашлык по-кавказски из свинины строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Спасибочки :)
Matiss, умничка!
Какой аппетитный рецептик шашлыка по-кавказски из свинины сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Matiss, рецепт шашлыка по-кавказски из свинины ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать шашлык по-кавказски из свинины, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Вот и приготовила шашлык по-кавказски из свинины!
Обалденно красиво получилось!