От: Швечикова Лизавета
домашняя кухня, шашлык из свинины с винным уксусом, шашлык, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт шашлыкаМясо получается нежным и мягким. Возьмите в свою копилку данный маринад. Я уверена, он вас не разочарует, а может быть, станет фирменным.
Моя подруга ездила в этом году отдыхать в Абхазию. И уже оттуда очень нахваливала местный шашлык. На вопрос, что там в маринаде, сказала, что знает только, что винный уксус.
Я раньше не покупала такой уксус. Заинтересовало. И вот почти сразу мы сообразили маринад на свой вкус. Все лето почти только так и мариновали мясо. Иногда некоторых ингредиентов не было, главное - уксус был, а это главная составляющая.
Иногда мы сразу жарили шашлык, если надо было быстрее. Но если дать мясу помариноваться хотя бы 3-4 часа, будет просто супер.
Мясо получается очень нежным, мягким и сочным. Запаха уксуса совсем нет, это мне больше всего нравится.
Возьмите в свою копилку данный маринад. Я уверена, он вас не разочарует, а может быть, станет фирменным в вашей семье.
Я не буду писать, что мясо должно быть свежим, это и так всем понятно. Подойдет окорок или шея.
Мясо нарезать не мелкими, но и не крупными кусками. Здесь кто как привык.
Посолить и поперчить, хорошенько перемять кусочки руками. Я люблю делать это прям на столе.
Переложить мясо в большую емкость (кастрюлю). Добавить томат.
Перемешать. Добавить винный уксус.
Залить мясо полностью минеральной водой. Накрыть и убрать в холодильник для маринования.
Нанизать мясо на шампуры.
Жарить мясо на умеренных углях, постоянно переворачивая. Можно поливать жидкостью из кастрюли.
Подавать незамедлительно.
Приятного аппетита.
Комментарии
Спасибо, Швечикова!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим шашлык из свинины с винным уксусом как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Приготовила мягкий шашлык из свинины maminyretsepty.ru/goryachee/shashlyk/myagkii-shashlyk-iz-svininy, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
Спасибочки Швечикова
попробуем обязательно
Как здорово!:)
Спасибо большое, Швечикова
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Никогда не делала, попробую обязательно!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить шашлык из свинины с винным уксусом!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!