Фото шашлыка из горбуши.

Шашлык из горбуши

Name: шашлык из горбуши
Total time: 2 h
Yield: 2 порции
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Яйца - 2 шт.; Мука - 200 г; Вода - 200 мл; Растительное масло - 100 г; Уксус - 50 мл; Лук репчатый - 100 г; Лимоны - 0.5 шт.; Перец - по вкусу; Укроп - 50 г

От: Юля

домашняя кухня, шашлык из горбуши, шашлык, Простой рецепт, две порции

Рецепт шашлыка

Замечательный шашлычек из горбуши. Попробуйте!

Песни под гитару, покусанные комарами тела, котелок, хлеб на костре Вот она - романтика. Любите утром просыпаться от холода в палатке? А шашлык под водочку? А дикие танцы вокруг костра? Чудное воссоединение с природой. Еда, приготовленная на костре намного вкуснее приготовленной дома. Избитое блюдо шашлык приготовить не предлагаю, опытные туристы-любители научили меня готовить шашлык из горбуши по-сахалински. Подготовка начинается загодя, еще до выезда на природу.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 2 ч
Порций: 2
Калорий: 197 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт шашлыка

Готовим шашлык из горбуши

Состав:

Для кляра:

Яйца - 2 шт.
Мука - 200 г
Вода - 200 мл
Растительное масло - 100 г

Для маринада:

Уксус - 50 мл
Лук репчатый - 100 г
Лимоны - 0.5 шт.
Перец - по вкусу
Укроп - 50 г

Как приготовить

Сначала готовим маринад, для чего просто смешаем все измельченные ингредиенты.
Затем промываем и подготавливаем горбушу. Острым ножом делим на порционные куски шириной 5 сантиметров.
Опускаем в маринад куски горбуши, прикрываем аккуратненько крышкой - и на холод минут на 20-30.
Куски горбуши вместе с замаринованным луком насаживаем на шпажки. Смачиваем горбушу на шпажках в приготовленном кляре и жарим на мангале, на углях или на сковороде с маслом - кому как нравится, пока корочка не появится, а горбуша внутри не окажется полностью готовой.
Для кляра: смешиваем воду с желтками, солью, растительным маслом, мукой до однородности. Добавить отдельно взбитые белки и все перемешать.
Кляр можно сделать и проще - смешать яйца с солью, водой и мукой.
Можно жарить шашлык из горбуши без кляра, на свой вкус.