От: tatyana
европейская кухня, зеленое ризотто с цукини, ризотто, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт ризоттоПростой рецепт ризотто Рецепт европейской кухни
Шпинат тщательно вымыть, перебрать, удалить жесткие стебли. Цукини вымыть, почистить и нарезать ломтиками. Зелень вымыть, отделить листья от стеблей. Отложить несколько листьев для сервировки.
Вскипятить в кастрюле большое количество подсоленной воды. Добавить шпинат, цукини и проварить в течение 1 минуты. Откинуть а дуршлаг, дать воде стечь. 200 грамм от общего количества отставить в сторону. Остальное перемешать с зеленью до получения пюреобразной массы.
Лук и зубчик чеснока очистить и нарезать мелкими кубиками. Растительное масло нагреть в большой широкой кастрюле, добавить лук и чеснок, тушить, пока они не станут мягкими. Всыпать рис и тушить при постоянном помешивании до прозрачности в течение 3 минут. Нагреть овощной бульон.
При желании добавить в рис белое вино и варить, пока жидкость не испарится. Постоянно подливать горячий овощной бульон, тушить в течение 25 минут, не закрывая крышкой, пока рис окончательно не сварится.
Примешать пюре из зелени, шпината и цукини. Закрыть крышкой и тушить в течение 5 минут на слабом огне. Приправить солью и перцем. Добавить тертый пармезан, сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками, 200 грамм оставшихся овощей и перемешать. Украсить зеленью, подавать к столу с пармезаном.
Комментарии
Tatyana, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Я приготовила зеленое ризотто с цукини на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Tatyana, замечательный рецепт зеленого ризотто с цукини!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Рекомендую цитрусовое ризотто - блюдо на высшем уровне.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит зеленое ризотто с цукини.
Увидев рецепт зеленого ризотто с цукини и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Просто божественный вкус!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Зеленое ризотто с цукини просто вкусняшка!!!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
У меня зеленое ризотто с цукини прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
tatyana, спасибо за рецептик зеленое ризотто с цукини!!!