Фото цитрусового ризотто.
Цитрусовое ризотто
От: Зверева Люля
итальянская кухня, цитрусовое ризотто, ризотто, Простой рецепт, три порции
Рецепт ризоттоЕсли овощной бульон соленый, солить ризотто не нужно. А если бульон без соли, лучше посолить ризотто в середине приготовления.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 3
- Калорий: 504 ккал
- Кухня: Итальянская
Простой рецепт ризотто Рецепт итальянской кухни
Готовим цитрусовое ризотто
Состав:
- рис арборио - 250 г
- лимон - 1 шт.
- лук-шалот - 2 шт.
- пармезан - 60 г
- небольшой пучок петрушки - 1 шт.
- овощной бульон - 500 мл
- вино белое - 100 мл
- масло оливковое - 1 ст.л.
- масло сливочное - 2 ч.л.
Как приготовить
-
Лук почистить и очень мелко порубить.
-
Разогреть в глубокой сковороде 1 ч. ложку сливочного и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
-
Всыпать рис и влить два половника бульона. Первые минуты лучше не перемешивать, тогда рис получится более крахмалистым. Постепенно, по мере выкипания, половник за половником добавлять бульон.
-
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок. Добавить лимонный сок и цедру к рису, перемешать.
-
Пармезан натереть на крупной терке.
-
Влить к рису вино и дать ему выкипеть.
-
Петрушку мелко порубить.
-
Добавить в рис оставшееся сливочное масло, петрушку и пармезан, перемешать и выключить огонь.
-
...
Комментарии
Спасибо!
Все здорово получилось!
Зверева!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Ой, Зверева.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Зверева — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Очень круто получилось!
Всем привет! Девочки приготовила рис ризотто, ну очень классно, а главное быстро.
Цитрусовое ризотто - очень вкусно, продукты сочетаемые
Зверева, это просто волшебный рецепт цитрусового ризотто!
Очень вкусный рецепт цитрусового ризотто, буду рада воспользоваться рецептом.
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что цитрусовое ризотто превзойдет все ожидания.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Зверева, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Очень аппетитно!
Забрала рецептик цитрусового ризотто в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить цитрусовое ризотто,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Очень красивая и оригинальная подача цитрусового ризотто.
Рецепт супер, спасибо!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!