Фото ризотто с редисом.

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Ризотто

Ризотто с каракатицами

🕓 50 мин

Ризотто

Пошаговый рецепт ризотто в мультиварке с фото

Состав:

• овощной бульон - 1 л
• рис арборио - 220 г
• лук репчатый - ½ шт.
• ветчина вареная - 100 г
• вино белое сухое - 100 мл
• редис - 150 г
• сливочное масло - 2 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Редис вымыть, обрезать с обеих сторон и нарезать на четвертинки.

2. Небольшую луковицу очистить и нарезать помельче. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло (1 ст. л.) и выложить лук. Дать ему слегка обжариться до осветления (минуты 4), постоянно помешивая, чтобы он не зажарился.

   

3. Ветчину нарезать небольшими полосочками и вместе с редисом добавить к луку. Обжаривать все вместе около 5 минут, пока кусочки ветчины слегка не зажарятся.

   

4. Следом всыпать рис (предварительно не промывать!) и перемешать, чтобы он смешался со всеми ароматами в сковороде.

   

5. Через 2 3 минуты увеличить огонь и влить белое сухое вино. Дать вину выпариться. Огонь уменьшить до среднего. Продолжать готовить ризотто, подливая горячий бульон по мере того, как он будет впитываться, и время от времени помешивая, примерно 16 18 минут.

   

6. Готовое ризотто снять с огня и добавить оставшееся сливочное масло. Как следует перемешать, посолить и поперчить по вкусу и подавать! Конечно, по желанию, посыпать тертым пармезаном!