Фото ризотто с белыми грибами.
Ризотто с белыми грибами
От: tonya88
домашняя кухня, ризотто с белыми грибами, ризотто, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт ризоттоРизотто с белыми грибами получается намного ароматнее, чем, например с шампиньонами. В сезон грибов обязательно попробуйте это блюдо.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 922 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим ризотто с белыми грибами
Состав:
- 500 г белых грибов
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 стак. риса (круглозернистого)
- 1/2 стак. сухого белого вина
- соль, перец
- 1 л горячего бульона
- 100 г сыра пармезан
- петрушка
Как приготовить
-
Разогреть растительное масло в сотейнике или глубокой сковороде. Добавить сливочное масло. Мелко нарезать лук и добавить в сковороду. Обжарить около 5 минут до прозрачности. Добавить чеснок и жарить еще минуту.
-
Белые грибы промыть, очистить ножки. Нарезать ножки и шляпки и добавить в сковороду. Обжарить 5 минут, помешивая. Добавить рис в сковороду, хорошо перемешать, обжарить несколько минут. Затем влить вино, готовить, пока не выпарится почти вся жидкость. Посолить, приправить перцем.
-
Добавить 1 стакан бульона и при постоянном помешивании готовить, пока жидкость не испарится. Затем снова добавить бульон. Готовить помешивая, пока рис не станет мягким. В самом конце добавить натертый сыр и мелко нарезанную петрушку. Перемешать, накрыть крышкой дать постоять около 5 минут.
На заметку
Даже не в сезон можно приготовить это замечательное блюдо с сушеными грибами. Предварительно замочите грибы, затем также обжарьте. Воду от замачивания также добавляйте в ризотто, будет ароматнее.
Комментарии
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю ризотто с белыми грибами)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Сделала ризотто с белыми грибами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Tonya88, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Спасибо!
Отличный рецепт ризотто с белыми грибами!
Tonya88, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт ризотто с белыми грибами.
Сделали с мамой вечером, объедение!
А как Вы готовите ризотто из пасты орзо с грибами и горошком? Поделитесь секретом.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду ризотто с белыми грибами.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Давно хочу попробовать сделать ризотто с белыми грибами))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.