Фото рагу из телятины.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Рагу

Рагу из телятины с грибами

🕓 1 ч

Рагу

Пошаговый рецепт паралимпийское рагу с фото

Состав:

• телятина - 800 г
• шампиньоны - 250 г
• лук репчатый - 1 г
• чеснок - 2 зубчика
• шалфей - 2 веточки
• вино белое сухое - 150 мл
• сливки жирные - 300 мл
• масло сливочное - 3 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

Как приготовить

1. Телятину нарезать полосками примерно 5х1х1 см.

2. Приправить муку солью и перцем, обвалять в этой смеси мясо.

   

3. Разогреть в сковороде с толстым дном половину сливочного и оливкового масла. Порциями обжаривать мясо до румяной корочки. Выложить готовое мясо на тарелку.

   

4. В сковороду положить оставшееся масло, нарезанный полукольцами лук и мелкорубленный чеснок. Обжаривать 5 минут.

   

5. Добавить нарезанные ломтиками грибы и готовить еще 5 минут.

   

6. Влить вино и дать ему немного выпариться.

   

7. Положить мясо и тонко нарезанные листья шалфея (я заменила тимьяном). Перемешать и готовить 5 минут.

   

8. Влить сливки, довести до кипения и томить 5 минут. Попробовать на соль и, если нужно, еще посолить и поперчить.

   

9. Рагу из телятины готово. Выкладываем на тарелки и подаем с гарниром или без, но обязательно с черным хлебушком.) Приятного аппетита!