От: Гала Бугуличенко
домашняя кухня, рагу из баклажанов и помидоров, рагу, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт рагуРагу вкусно употреблять в теплом виде, с картофельным пюре, с кашей, с ломтиком свежеиспеченного хлебушка. Готовится рагу очень быстро.
Сегодня у нас на обед, вкусное осеннее рагу из баклажанов и помидоров. Рагу представляет собой обжаренные кусочки овощей, как в нашем случае, после этого тушеные в соусе до мягкости. Рагу вкусно употреблять в теплом виде, с картофельным пюре, с кашей, с ломтиком свежеиспеченного хлебушка. Готовится рагу очень быстро из сезонных овощей.
Для приготовления рагу из баклажанов и помидоров возьмите такие ингредиенты.
Баклажаны хорошо промойте. Если есть возможность, возьмите не сильно крупные овощи. По желанию, очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Уложите в глубокую емкость и залейте соленой водой. На литр воды добавьте 2 ст. л. соли. Сверху положите грузик, чтобы все баклажаны были под раствором. Оставьте на 30 минут.
Очистите и промойте морковь, лук, сладкий перец. Морковку натрите на крупной терке, лук и сладкий перец нарежьте кубиками.
В сковороду налейте немного масла, хорошо разогрейте, добавьте куркуму и молотый кориандр.
Добавьте морковь, перец сладкий и лук. Перемешайте. Жарьте на умеренном огне, постоянно помешивая, 5-7 минут.
Промойте кусочки баклажанов, слегка отожмите от лишней воды. Добавьте в сковороду к остальным овощам. Перемешайте.
Сразу добавьте нарезанные помидоры. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите, пока баклажаны не станут мягкими, минут 15-20. После добавьте соль, нарезанный чеснок и молотый перец. Перемешайте и тушите до готовности всех продуктов.
Рагу из баклажанов и помидоров готово.
Приятного аппетита!
Комментарии
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Обязательно приготовлю на днях
У меня получилось прям как на фотографии:)
Девочки, любительницы рагу из баклажанов и помидоров, можно еще приготовить рагу с грибами.
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Гала!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Спасибо! Беру в закладки.
Нямка нямнямка…
Я еще не делал рагу из баклажанов и помидоров, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала рагу из баклажанов и помидоров для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Очень вкусно и всегда к столу
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Мой любимый человек очень любит рагу из баклажанов и помидоров и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Гала, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Делала рагу из баклажанов и помидоров на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!