Фото рагу из кролика.
Рагу из кролика
От: Люся Сурганова
домашняя кухня, рагу из кролика, рагу, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт рагуВы еще не знаете, как сделать рагу из кролика с овощами и аппетитной подливкой? Тогда не проходите мимо, а запоминайте этот рецепт. Устоять перед ароматом этого потрясающего блюда довольно сложно.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 6
- Калорий: 666 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: На обед, На ужин, Для детей, На обед, На ужин
Простой рецепт рагу Рецепты на ужин
Готовим рагу из кролика
Состав:
- Кролик — 1 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Морковь — 3-5 шт.
- Картофель — 2-4 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Белое вино — 100 мл
- Мука — 1 ст.л.
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Мускатный орех — 1 Щепотка
- Свежая зелень — 1 Щепотка
Как приготовить
-
Первым делом необходимо подготовить кролика. Его нужно вымыть, хорошо обсушить бумажной салфеткой и нарезать небольшими порционными кусочками.
-
2. В сотейник отправить небольшой кусочек сливочного масла и растопить его. Тем временем посолить и поперчить кусочки мяса и обвалять в муке. Отправить их в сотейник и обжарить на сильном огне до появления корочки. Также этот простой рецепт рагу из кролика можно дополнить острыми специями, если блюдо не предназначено для детей.
-
3. Обжаренного кролика снять с огня и переложить на тарелку. В сотейник отправить нарезанную небольшими кусочками морковь, измельченный лук и чеснок, добавить еще сливочного масла.
-
4. К обжаренным овощам добавить нарезанную кубиками картошку и кролика. Влить вино, посолить и поперчить все по вкусу. Добавить щепотку мускатного ореха и немного измельченной свежей зелени. Влить воду, чтобы она покрыла овощи и довести до кипения. Затем убрать огонь до минимума, накрыть крышкой и томить минимум 1 час.
-
5. Когда рагу из кролика в домашних условиях готово, его можно снять с огня, но оставить под крышкой еще на 30-45 минут. Мясо получается удивительно нежным, а соус прекрасно дополняет вкус овощей и кролика.
На заметку
Приготовить рагу из кролика в домашних условиях можно с любыми овощами, не только из указанных в данном варианте. Важно выбрать правильную посуду - сотейник с толстым дном, и томить рагу на медленном огне. Белое вино придает блюду особый тонкий аромат, а алкоголь испаряется в процессе длительного тушения.
Комментарии
Люся, рагу из кролика я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Я приготовила рагу из кролика на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Люся, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Люся!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Люся!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
При случае, воспроизведу мексиканское рагу.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Готовится элементарно)
Скажу честно: не возлагала больших надежд на рагу из кролика (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!