Фото шаха-плова с курицей и с говядиной.

Похожие рецепты

🕓 2 ч 50 мин

Плов

Плов азербайджанский, с курицей

🕓 1 ч

Плов

Пошаговый рецепт плов с говядиной в мультиварке с фото

Состав:

• Соль 1 ч.л.
• Специи 3 ч.л.
• Чеснок 4 зубчика
• Изюм 70 г
• Курага 100 г
• Сливочное масло 70 г
• Лук 2 шт.
• Лаваш 2 шт.
• Рис 400 г
• Курица 600 г

Как приготовить

1. Выложите рис в кастрюлю. Каждый сантиметровый слой крупы посыпайте солью, специями, укладывайте на него маленькие кусочки сливочного масла. Залейте рис водой в пропорциях 1:2. Не перемешивайте! Варите до готовности.

2. Мясо мелко порежьте, обжарьте до золотистой корочки.

3. Лук измельчите, положите к мясу, жарьте все вместе 7 мин

4. Курагу измельчите, смешайте с изюмом, запарьте в кипятке.

5. Положите сухофрукты к мясу, обжарьте 2 мин Добавьте соль и специи.

6. Порубите чеснок, положите в сковороду, сразу снимите ее с огня.

7. Разрежьте лаваш на полосы по 5 см толщиной. Уложите их в круглую форму, смажьте топленым сливочным маслом.

8. Выложите на лаваш слоями мясо и рис. Закройте все это лавашем.

9. Выпекайте около 40 мин

10. Рис с шафраном и специями отварите до полуготовности, промойте.

11. Измельченный лук обжарьте со 100 г масла. Достаньте его и на этом же масле обжарьте мясо.

12. Верните в сковороду лук. Положите туда запаренные и измельченные сухофрукты. Добавьте чеснок, специи, соль, бульон, 50 г масла. Тушит 10 мин под крышкой.

13. Лаваши порежьте на полосы толщиной 5 см. Уложите ими форму, смажьте топленым маслом. Выкладывайте на лаваши слои риса и мяса. Рис поливайте маслом. Закройте все это лавашем.

14. Запекайте в духовке 1 ч.