Фото плова из баранины с фасолью.

Похожие рецепты

🕓 2 ч 30 мин

Плов

Плов с фасолью и тыквой

🕓 35 мин

Плов

Пошаговый рецепт вегетарианский плов с фото

Состав:

• 500 г баранины
• 1 стак. риса
• 100-150 г фасоли
• 3 ст.л. жира
• тмин, соль, черный молотый перец, петрушка

Как приготовить

1. Начнем с фасоли, поскольку она долго варится. Поэтому стоит замочить ее заранее, на ночь. Опускаем ее в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, и пусть варится, пока не будет готова, на малом огне под крышкой.

2. Мясо нарезаем небольшими кусочками грамм по 20, быстро обжариваем в сильно разогретом жире, соли и перчим, добавляем тмин, подливаем немного горячей воды и оставляем тушиться под крышкой до полной готовности.

3. Займемся рисом. Разогреваем жир в сковороде, высыпаем рис и держим на небольшом огне до полной прозрачности крупы.

4. Далее добавляем 1 литр крутого кипятка, солим и варим, помня о том, что варка при сильном кипении приводит к загустению отвара. Поэтому огонь должен быть маленьким, а крышка - на кастрюле.

5. Готовый рис откидываем на сито, чтобы стекла вода. Рис выкладываем на блюдо, сверху - мясо и эелень.