Фото кулича праздничного.

Похожие рецепты

🕓 6 ч 30 мин

Пасха

Мой идеальный кулич

🕓 180 мин

Пасха

Пошаговый рецепт православный кулич с фото

Состав:

• мука - 450 г
• сливочное масло - 300 г
• сахар - 350 г
• яйца куриные - 6 шт.
• коньяк - 50 мл
• изюм - 100 г
• цукаты - 100 г
• шоколад черный горький - 50 г
• апельсиновая цедра - 1 ст.л.
• кардамон - 1 шт.
• соль - 2 щепотки
• корица молотая - по вкусу
• молоко - 100 мл
• марципан зеленый - 20 г
• яичные белки - 2 шт.
• сахарная пудра - 150 г
• лимонный сок - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Готовить тесто для куличей лучше за сутки, но если у вас нет такого времени, готовьте непосредственно в день выпечки. Но, не забудьте заранее все ингредиенты выложить на кухонном столе, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Можно заранее нарезать цукаты, шоколад, а изюм залить коньяком. Муку просеять дважды, добавив сразу разрыхлитель (без горки) и соль.

2. Готовим тесто. В чаше миксера взбиваем масло в течении 2-3 минут, добавляем к маслу сахар и продолжаем взбивать масло с сахаром до состояния крема. Далее добавляем по одному яйцу продолжая взбивать, следующее вводим после того, как предыдущее полностью вмешалось.

   

3. У вас должна получится вот такая воздушная масса, похожая на крем.

   

4. Далее работаем только лопаткой. Добавляем в масляную смесь нарезанные цукаты и нарубленный кусочками шоколад. Аккуратно вмешиваем цукаты и...

   

5. Одновременно частями вводим муку перемешанную с разрыхлителем. Не забудьте добавить цедру апельсина. Перемешиваем аккуратно снизу-вверх, но уверенно, долго не вмешивать муку, чтобы тесто не затянулось. Вместе с мукой добавляйте немного теплого молока.

   

6. Накройте тесто пищевой пленкой в контакт и отправьте в холодильник минимум на 12 часов. Но, если у вас нет времени ждать, все равно найдите хотя бы час. Мука возьмет больше влаги и куличи получатся влажными и нежными.

   

7. Тесто постояв в холоде, станет более воздушным и пористым.

   

8. Формы для выпечки смажьте тонким слоем масла и припудрите мукой или проложите бумагу для выпечки. Наполните формы тестом на 2/3 высоты и отправьте выпекаться в предварительно нагретую духовку до 160 С.

   

9. Выпекайте куличи в течении 50 минут до сухой шпажки. Пока пекутся куличи приготовьте белковую глазурь и подготовьте украшения из марципана. Для глазури нужно взять охлажденный белок, немного взбить и добавить сахарную пудру и лимонный сок. Взбить до блестящей густой массы.

   

10. Нанесите на куличи глазурь и украсьте по своему желанию.

    

11. С праздником Светлой Пасхи Вас и ваших близких! Дарите радость всем!