Рецепт мусса из куриной печени с коньяком

Фото мусса из куриной печени с коньяком.

Мусс из куриной печени с коньяком

От: Ревошина Лиля

французская кухня, мусс из куриной печени с коньяком, мусс, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт мусса
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 464 ккал
  • Кухня: Французская
  • Оборудование: Нож шефский, Блендер, Сковорода чугунная, Барабанное сито, Бумага для выпечки

Похожие рецепты

Готовим мусс из куриной печени с коньяком

Состав:

  • Куриная печень 450 г
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Коньяк 0,3 стак.
  • Взбитые сливки 0,3 стак.
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Перец черный молотый щепотка
  • Молотый душистый черный перец щепотка
  • Сливочное масло 120 г
  • Молотый тмин щепотка

Как приготовить

  1. Порежьте печень на небольшие кусочки.

  2. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде, выложите печень и зеленый лук и пассеруйте 2-3 минуты, чтобы печень была готова, но оставалась слегка розовой внутри. Выложите все в блендер.

  3. В сковороду налейте коньяк и готовьте, пока объем не уменьшится до 3 столовых ложек. Вылейте к печени.

  4. В блендер добавьте сливки и специи, накройте крышкой и взбейте до однородной массы. Затем добавьте оставшееся размягченное сливочное масло и снова взбейте.

  5. Протрите массу через сито, посолите и поперчите по вкусу.

  6. Переложите в миску или банку, накройте пергаментом и отправьте в холодильник на 2-3 часа.

Комментарии

4.2 / 5
nyutka
nyutka

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

missoron
missoron

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

hessomal
hessomal

Спасибо за информацию!

tentoro1997
tentoro1997

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить мусс из куриной печени с коньяком.
О результате напишу позже.

anyuta76
anyuta76

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

vera85
vera85

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО мандариновый мусс.

grebenkina_73
grebenkina_73

Очень вкусно и всегда к столу

lebednova_73
lebednova_73

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

edoutou1984
edoutou1984

Спасибо большое, Ревошина, освежила в памяти рецепт мусса из куриной печени с коньяком!
порадую любимого.

galya
galya

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

Близняк Рая
Близняк Рая

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!