Фото мусса из куриной печени.
Мусс из куриной печени
От: eraterore
польская кухня, мусс из куриной печени, мусс, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт муссаЭтот мусс внешне напоминает обычный паштет из куриной печени, но все же у него есть несколько отличий. Главное - это нежнейшая структура, которая получается из-за добавления взбитых сливок. Если вы хотите еще усилить это ощущение нежного крема - протрите мусс через сито. Хотя и без этого все получается замечательно. Еще одна особенность - пряные травы. Они достаточно специфичны, поэтому я отметила в рецепте, что их можно не добавлять, если вы не уверены в том, что настолько любите необычные вкусы.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 325 ккал
- Кухня: Польская
Простой рецепт мусса Рецепт польской кухни
Готовим мусс из куриной печени
Состав:
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Печень куриная 600 г
- Сливки 30-33% 200 мл
- Коньяк 50 мл
- Базилик сушеный 1 ч.л.
- Майоран 1 ч.л.
- Орегано 1 ч.л.
- Сливочное масло 150 г
- Соль ½ ч.л.
Как приготовить
-
Лук мелко нарезать и обжарить в ложке сливочного масла до мягкости. Куриную печень промыть, очистить от пленок (имеются ввиду такие беловатые "веревочки"), обжарить на сильном огне в течение 2 минут (внутри она должна остаться розовой и сочной) вместе с луком.
-
Немного уменьшить огонь, добавить сушеные травы, соль, все перемешать. Еще раз повторюсь, что если Вы не уверены в своей любви к специфическим травам, лучше положите сушеный укроп, петрушку и черный перец. Полить печень коньяком и немедленно поджечь. Убрать с огня, добавить оставшееся сливочное масло.
-
Остывшую печень измельчить в блендере до пастообразного состояния.
-
Слегка взбить сливки и добавить их в печень.
-
Перемешать до однородности.
Комментарии
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо eraterore за отличные и простые рецепты!
Спс)
оч понравилось)
Рецептик мусса из куриной печени прямо специально для меня.
Думаю, очень вкусно.
Приготовила мусс из куриной печени на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Есть рецепт мандаринового мусса maminyretsepty.ru/deserty/muss/mandarinovy-muss, девочки уже готовили.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь мусс из куриной печени периодически готовим!!!)
Спасибо за мусс из куриной печени и красивое оформление!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Отличный рецепт! Спасибо, eraterore. Забираю в закладочки! Спасибо!!!