Фото мусса из утиной печени.
Мусс из утиной печени
От: atiowatim
французская кухня, мусс из утиной печени, мусс, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт мусса- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 160 ккал
- Кухня: Французская
- Оборудование: Нож керамический, Сковорода с керамическим покрытием, Барный набор
Простой рецепт мусса Красивые рецепты Рецепты на сковороде Рецепт французской кухни
Готовим мусс из утиной печени
Состав:
- Яблоко 1 шт.
- Лук-шалот 2 головки
- Кальвадос 2 столовые ложки
- Утиная печень 125 г
- Сливочное масло 60 г
- Пшеничная мука 1 столовая ложка
- Соль щепотка
- Перец черный молотый щепотка
Как приготовить
-
Яблоко (подойдет любой сладкий сорт) очистить от шкурки, разрезать на четыре части, удалить сердцевину и тонко нарезать поперек. Шалот нарезать полукольцами. Печень нарезать кусками в 1 см толщиной.
-
Столовую ложку муки смешать со щепоткой молотого черного перца и щепоткой соли. Растопить в сковороде половину сливочного масла. Обвалять куски печени в мучной смеси и обжарить в масле по сорок секунд с каждой стороны.
-
Сдвинуть печенку на край сковороды, а в середину бросить яблоки. Обжарить их минуты две, постоянно помешивая. Как только они подсохнут, сдвинуть их тоже к печенке, а в середину всыпать кольца шалота. Обжаривать минуты две, пока лук не размягчится. Если будет гореть уменьшить огонь.
-
Полить содержимое сковороды парой ложек кальвадоса или коньяка и поджечь, чтобы весь алкоголь вышел, а вкус остался. Затем переложить печень, яблоки и лук из сковороды в блендер и превратить в пюре. Попробовать, если надо посолить, добавить остатки сливочного масла, снова запустить блендер на несколько секунд. Разлить массу по формочкам и убрать в холодильник как минимум на час. А лучше на четыре.
Комментарии
Atiowatim, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Мусс из утиной печени готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
мусс из утиной печени у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для мусса из куриной печени с коньяком maminyretsepty.ru/deserty/muss/muss-iz-kurinoi-pecheni-s-konyakom.
Привет!
Я не ем мусс из утиной печени!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик мусса из утиной печени
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Для мусса из утиной печени вроде не сложно, можно попробовать.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Atiowatim, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала мусс из утиной печени по вашему рецепту, получилось сразу.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить мусс из утиной печени…
Все, начну прямо сегодня!!!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Я приготовила мусс из утиной печени и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))