Фото жюльена из птицы.
Жюльен из птицы
От: Марина Шутихина
французская кухня, жюльен из птицы, жюльены, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт жюльенов- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 391 ккал
- Кухня: Французская
- Оборудование: Сеялка для муки, Термометр для духовки
Простой рецепт жюльенов Легкие закуски Рецепт французской кухни
Готовим жюльена из птицы
Состав:
- Пшеничная мука 1 столовая ложка
- Куриное филе 400 г
- Куриный бульон 1 стак.
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Сыр 100 г
- Сметана 1 банка
- Соль по вкусу
Как приготовить
-
Куриное филе отварите и нарежьте тонкой соломкой.
-
Муку просейте и подсушите на сковороде. Затем в ту же разогретую сковороду с мукой добавьте сливочное масло и, постоянно помешивая, подержите смесь на огне несколько минут. Когда мука станет золотистого цвета, медленно влейте горячий куриный бульон. Постоянно перемешивая, доведите смесь до кипения.
-
Влейте в ту же сковороду сметану, перемешайте и доведите до кипения.
-
Разложите по порционным формочкам нарезанное куриное мясо, залейте его сметанным соусом и посыпьте сверху тертым сыром, а затем сбрызните сверху растопленным сливочным маслом и поместите формы в духовку. При температуре примерно 180 градусов запекайте жюльен в течение 20-30 минут. Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.
На заметку
Куриный бульон можно заменить на молоко, отваренное куриное филе - на обжаренные в сливочном масле, полусырые кусочки курицы.
Комментарии
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит жюльена из птицы.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Спасибо за удивительные рецепты!
Очень вкусно и всегда к столу
А как же мне хочется уже приготовить.
Удобная у вас инструкция по приготовлению жюльена из птицы получилась
При случае, воспроизведу http://maminyretsepty.ru/zakuski/zhyulyeny/zhyulyen-s-kuritsei.