Фото жульена в картофеле.
Жульен в картофеле
От: Елена Курносова
европейская кухня, жульен в картофеле, жюльены, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт жюльенов- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 8
- Калорий: 235 ккал
- Кухня: Европейская
- Оборудование: Термометр для духовки
Простой рецепт жюльенов Закуска из лука Закуски из сыра Закуска из шампиньонов Рецепт европейской кухни
Готовим жульена в картофеле
Состав:
- Картофель 4 шт.
- Шампиньоны 400 г
- Лук 1 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Пшеничная мука 1/2 столовой ложки
- Сливки 250 мл
- Тертый сыр 100 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Приготовить лодочки из картофеля: клубни картофеля хорошенько промыть, но не чистить. Разрезать каждую картофелину вдоль на пополам. Затем аккуратно, при помощи десертной ложки, выскрести сердцевину картофеля, чтобы получилась лодочка, со стенками толщиной около 5-7 мм.
-
Выложить подготовленный картофель в холодную воду, чтобы не потемнел.
-
Приготовить начинку для картофеля: растопить в сковороде сливочное масло, обжарить нарезанные шампиньоны на умеренном огне около 5 минут, затем добавить мелко нарезанный лук. Обжарить еще 5-7 минут на среднем огне. Добавить муку, обжарить пару минут, затем влить сливки. Сливки можно заменить сметаной. Посолить, поперчить и готовить 3-4 минуты до загустения соуса.
-
В форму для запекания, смазанную маслом выложить картофельные лодочки, положить в каждую лодочку небольшой кусочек сливочного масла и наполнить грибной начинкой. Посыпать натертым сыром и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 С градусов.
-
Запекать жульен в картофеле около 30 минут, до золотистой корочки. Готовый фаршированный картофель можно посыпать свежей зеленью.
Комментарии
Я с дочкой делаем жульена в картофеле. Довольно вкусно выходит :)
Какая у Вас Фантазия!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт жульена в картофеле!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления жульена на сковороде. Наверно я надолго у Вас.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Когда делала жульена в картофеле и не сомневалась, что получится вкусно!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Вы там знаете толк в еде :)
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что жульен в картофеле превзойдет все ожидания.
Елена — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно жульен в картофеле будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Мой парень просто обожает жульена в картофеле))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Я слабо разбираюсь в жульене в картофеле, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Я тоже обожаю жульена в картофеле
но сама делала только один раз.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.