Рецепт жульена из шампиньонов в картофеле

Фото жульена из шампиньонов в картофеле.

Жульен из шампиньонов в картофеле

От: Томара Плюшевая

домашняя кухня, жульен из шампиньонов в картофеле, жюльены, Простой рецепт, девять порций

Рецепт жюльенов
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 186 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим жульена из шампиньонов в картофеле

Состав:

  • картофель 1 кг
  • шампиньоны 400 г
  • сливки/сметана 250 г
  • масло сливочное 100 г
  • сыр твердый 100 г
  • лук репчатый 1 головка
  • мука 1/2 ст.л.
  • перец черный молотый
  • соль

Как приготовить

  1. Хорошо промыть картофель, кожицу лучше не срезать. С одного бока отрезать 1/3 часть клубня. Использовать для жульена будем большую часть. Если клубни крупные, то можно резать их на две части.

  2. С помощью маленькой ложки выскрести середину, чтобы края и дно были 7 миллиметров толщиной. Положить кокотницы в воду, чтобы картофель не стал темным. Пока будет разогреваться духовка, приготовить жульен.

  3. Растопить сливочное масло на сковороде, положить измельченные шампиньоны или другие грибы. Подождать пока грибы осядут и тушить 3 минуты, добавить измельченный лук. Готовить 7 минут. Помешивая всыпать муку, чтобы жульен загустел. Размешать.

  4. Налить сметану или сливки, чуть-чуть посолить, поперчить и тушить, пока сливки не станут густыми, то есть еще 4 минуты. Выложить обсохший картофель на противень или в жаростойкую емкость.

  5. Положить во все кокотницы немного перца, соли и кусочек масла. Ложкой выложить в картофель грибы, тушенные в сметане и равномерно распределить. Поместить емкость или противень в духовку, готовить, соблюдая температуру 190 градусов.

  6. Спустя 15 минут достать кокотницы и посыпать жульен сыром, чтобы над начинкой образовалась корочка и не дала ей подсохнуть. Поставить вновь в духовку и выпекать 20 минут. Если по бокам и сверху появилась румяная корочка, то жульен из шампиньонов в картофеле готов.

На заметку

Перед подачей картофель полить слегка растаявшим сливочным маслом. Удобно есть жульен, перевернув его вверх дном.

Комментарии

4.5 / 5
ofrorerer
ofrorerer

ОО, мой любимы рецептик жульена из шампиньонов в картофеле

ofutol
ofutol

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит жульена из шампиньонов в картофеле
спасибо за рецепт…

oficera
oficera

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Станиславович Вера
Станиславович Вера

Обязательно попробуйте жюльена из шампиньонов maminyretsepty.ru/zakuski/zhyulyeny/zhyulyen-iz-shampinyonov, это вкусно.

Анна Шебаниц
Анна Шебаниц

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

Люся Булаткина
Люся Булаткина

Томара, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

Тетушкина Анастасия
Тетушкина Анастасия

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

markhel_98
markhel_98

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

hangestan
hangestan

Томара, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт жульена из шампиньонов в картофеле.