Фото жульена под шляпой.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Жюльены

Жульен из шампиньонов

🕓 1 ч 30 мин

Жюльены

Пошаговый рецепт жульена парижского шик с фото

Состав:

• майонез «Слобода» Сметанный - 2 ст.л.
• грибы белые замороженные - 300 г
• лук красный - 1 шт.
• баклажаны - 1 шт.
• укроп свежий - ½ пучка
• лук зеленый - ½ пучка
• картофель - 1 шт.
• тесто слоеное - 1 лист
• сыр - 70 г
• яйца куриные - 1 шт.
• розмарин - 1 веточка
• оливковое масло - 2 ст.л.
• подсолнечное масло - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 180 С. Картофель очистите, нарежьте на кубики и отварите в подсоленной воде до полу готовности. Воду слейте. Баклажан нарежьте на кружочки толщиной 5 мм. Лук очистите и мелко нарежьте. Грибы разморозить и мелко нарезать.

2. Смажьте оливковым маслом ломтики баклажана. Хорошенько разогрейте сковороду-гриль обжарьте ломтики баклажана с двух сторон. Дайте баклажану немного остыть.

   

3. В хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжарьте грибы до появления золотистой корочки и лук. Затем добавьте картофель, листочки розмарина и жарьте еще 8 минут. За 2 минуты до конца посолите и поперчите. Отставьте.

   

4. Зеленый лук и укроп мелко порубите. Добавьте майонез ТМ Слобода Сметанный и хорошо перемешайте.

   

5. Сыр натрите на мелкой терке.

   

6. На дно кокотницы выложите баклажан.

   

7. Затем грибы.

   

8. Далее сыр и соус из зелени.

   

9. Лист теста разделите на 4 части и раскатайте до толщины 4 мм, и накройте каждую кокотницу тестом. Защипните края. Обрежьте лишнее тесто, прорежьте в центре крест и смажьте тесто яйцом.

   

10. Выпекайте на среднем уровне духовке 20 минут или до золотистого цвета.

    

11. Приятного аппетита и вкусного вам Нового Года и Рождества!