От: zhenya87
домашняя кухня, заливное из карпа, заливное, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт заливногоПростой рецепт заливного Закуска из лука Закуска из яиц Закуска из помидор Холодные закуски Оригинальные закуски
Карпа очистить, удалить внутренности и кости, разрезать вдоль на 2 филейных куска, и промыть в проточной воде.
Голову, кости и икру (или молоки) карпа бросить в кастрюлю с водой (примерно 1,5 литр), добавить крупно нарезанные помидоры, болгарский перец и варить без крышки 1 час на умеренном огне. В процессе варки жидкость должна выпариться на треть.
Готовый бульон процедить, приправить красным молотым перцем и солью.
Залить филе карпа бульоном и варить на умеренном огне 20 минут.
Пока рыба готовится, сварить вкрутую два яйца, остудить, очистить и нарезать кружочками.
Выложить рыбу в глубокую емкость и дать остыть. Сверху украсить яйцом и ранее сваренными в бульоне дольками болгарского перца.
Взбить 2 яичных желтка с водой (1/8 стакана) и влить для осветления в бульон, в котором готовился карп. Непрерывно помешивая, довести бульон до кипения и снять с огня.
Развести желатин в холодной кипяченой воде (1/2 стакана), вылить в бульон и тщательно размешать. Приготовленную смесь процедить и перелить в емкость с рыбой.
Блюдо с заливным поставить на холод примерно на 6-8 часов. Подавать холодным, когда желе полностью застынет.
Комментарии
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Спасибо zhenya87, ты меня спасла!!!
При случае, воспроизведу заливное.
Zhenya87, очень интересный вариант заливного из карпа.:)
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Так захотелось заливного из карпа, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт заливного из карпа!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Заливное из карпа просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Коллега приготовила заливное из карпа.
Никогда вкуснее заливное из карпа не пробовала!!!
Всем советую.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!