От: Дария Геник
домашняя кухня, заливное из горбуши, заливное, Простой рецепт, три порции
Рецепт заливногоЗаливное из рыбы - всегда вкусно и празднично!
Заливное из горбуши можно подать в качестве ужина. Хорошее сочетание - с хреном или с горчицей и ломтиком свежего хлеба. Бульон во время варки немного темнеет, но его можно осветлить с помощью куриного белка. Заливное получается очень аппетитным и вкусным!
Простой рецепт заливного Закуска из лука Закуска из яиц Холодные закуски
Желатин насыпаем в пиалу, наливаем 80 мл воды, оставляем набухать на 10 минут.
Горбушу чистим, моем, режем на куски, выкладываем в кастрюльку, заливаем водой.
Лук очищаем, целиком выкладываем в кастрюльку к рыбе, также добавляем немного соли и лавровый лист.
Отправляем кастрюлю на огонь и варим рыбу в течение 10 минут с момента закипания, после чего извлекаем горбушу, аккуратно удаляем все кости.
Бульон процеживаем, добавляем в него белок от одного куриного яйца и повторно отправляем на огонь. Когда белок свернется, снова процеживаем бульон сквозь марлю и добавляем в него желатин, перемешиваем.
Зеленый лук моем, рубим мелко. Рыбу разламываем на небольшие кусочки, выкладываем в лоточки, посыпаем зеленым луком, заливаем бульоном.
На поверхность выкладываем кусочки отварного яйца и отправляем заливное в холодильник для застывания примерно на 3 - 4 часа.
Подаем на стол с горчицей, а также вкусно будет с хреном.
Приятного аппетита!
Комментарии
Спасибо за рецепт заливного из горбуши, он мне пригодился.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить заливное из горбуши!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Это не заливное из горбуши!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Делала заливное из горбуши уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Рецепт заливного.
Очень круто получилось!
Просто замечательно…