От: sorsier
домашняя кухня, мясной террин с баклажанами и грузинскими специями, закуски, Простой рецепт, одна порция
Рецепт закусокТакой набор специй особенно рекомендую к мясным блюдам, он подчеркивает, обогащает вкус и запах приготовленных блюд.
Простой рецепт закусок Закуска из помидор Закуски из баклажанов
Баклажаны вымыть, нарезать пластинами. Посолить и оставить на минут 30 (это для того, чтобы ушла горечь).
Затем обжарить на греле без масла.
Фарш (предпочитаю делать самостоятельно) замариновать в специях, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и подрумянить лук.
Затем добавить морковь и перемешать. Обжаривать 3 мин
К овощам добавить мясо и готовить до изменения цвета.
Помидоры надрезать крест-накрест. Бланшировать ( бланширование кратковременная обработка продукта кипятком или паром), затем очистить.
Мякоть измельчить в блендере.
Помидоры выложить к мясу с овощами, и тушить до испарение жидкости. Снять с огня.
Cыр нарезать кубиками и подмешать у чуть остывшей начинке.
Форму выстлать пластинами баклажанов.
Один на один, чтоб террин хорошо держал форму.
Выложить начинку и разровнять.
Завернуть края. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 190 35-45 минут. Во время выпечки полить пару ст. л. растительного масла.
Украсить помидоркой и зеленью.
Комментарии
Вкусно)) меня захвалили
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от мясного террина с баклажанами и грузинскими специями.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Какой замечательный рецепт. Моим любителям домашнего эспрессо со специями maminyretsepty.ru/napitki/kofe/domashnii-yespresso-so-spetsiyami обязательно понравится.
Прекрасный рецепт мясной террин с баклажанами и грузинскими специями!
Лучше делать мясной террин с баклажанами и грузинскими специями строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо за шедевры!!!
Потрясающий рецепт мясного террина с баклажанами и грузинскими специями!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать мясной террин с баклажанами и грузинскими специями по этому рецепту.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала мясной террин с баклажанами и грузинскими специями для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Sorsier — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Sorsier, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.