Рецепт мясного террина с баклажанами и грузинскими специями

Фото мясного террина с баклажанами и грузинскими специями.

Мясной террин с баклажанами и грузинскими специями

От: sorsier

домашняя кухня, мясной террин с баклажанами и грузинскими специями, закуски, Простой рецепт, одна порция

Рецепт закусок

Такой набор специй особенно рекомендую к мясным блюдам, он подчеркивает, обогащает вкус и запах приготовленных блюд.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 95 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим мясной террин с баклажанами и грузинскими специями

Состав:

  • мясо - 500 г
  • баклажан - 3 шт.
  • сыр твердый - 150 г
  • помидоры - 400 г
  • морковь - 1
  • масло растительное - 5 ст.л.
  • приправа - по вкусу
  • кориандр - 1 ч.л.
  • перец болгарский - 1 ч.л.
  • базилик - 1 ч.л.
  • зелень - 1 ч.л.
  • розмарин - 1
  • имбирь - 1 ч.л.
  • чеснок - 2 стак.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • шпинат - по вкусу

Как приготовить

  1. Баклажаны вымыть, нарезать пластинами. Посолить и оставить на минут 30 (это для того, чтобы ушла горечь).

  2. Затем обжарить на греле без масла.

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
  3. Фарш (предпочитаю делать самостоятельно) замариновать в специях, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
  4. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
  5. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
  6. На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и подрумянить лук.

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
  7. Затем добавить морковь и перемешать. Обжаривать 3 мин

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
  8. К овощам добавить мясо и готовить до изменения цвета.

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
  9. Помидоры надрезать крест-накрест. Бланшировать ( бланширование кратковременная обработка продукта кипятком или паром), затем очистить.

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
  10. Мякоть измельчить в блендере.

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
  11. Помидоры выложить к мясу с овощами, и тушить до испарение жидкости. Снять с огня.

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
  12. Cыр нарезать кубиками и подмешать у чуть остывшей начинке.

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
  13. Форму выстлать пластинами баклажанов.

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
  14. Один на один, чтоб террин хорошо держал форму.

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
  15. Выложить начинку и разровнять.

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
  16. Завернуть края. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 190 35-45 минут. Во время выпечки полить пару ст. л. растительного масла.

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями
  17. Украсить помидоркой и зеленью.

    мясной террин с баклажанами и грузинскими специями

Комментарии

4.9 / 5
Саша Гернер
Саша Гернер

Вкусно)) меня захвалили

Сладкова Люда
Сладкова Люда

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

Марго Кусова
Марго Кусова

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от мясного террина с баклажанами и грузинскими специями.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Махкамов Настасья
Махкамов Настасья

Какой замечательный рецепт. Моим любителям домашнего эспрессо со специями maminyretsepty.ru/napitki/kofe/domashnii-yespresso-so-spetsiyami обязательно понравится.

Тата Шилович
Тата Шилович

Прекрасный рецепт мясной террин с баклажанами и грузинскими специями!
Лучше делать мясной террин с баклажанами и грузинскими специями строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

karlan_88
karlan_88

Спасибо за шедевры!!!

zhenya72
zhenya72

Потрясающий рецепт мясного террина с баклажанами и грузинскими специями!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

rotach
rotach

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать мясной террин с баклажанами и грузинскими специями по этому рецепту.

anima
anima

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

dermenzhi_79
dermenzhi_79

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала мясной террин с баклажанами и грузинскими специями для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

alena
alena

Sorsier — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

imistom1990
imistom1990

Sorsier, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.