От: anesis
итальянская кухня, паккери с баклажанами и помидорами, закуски, Простой рецепт, три порции
Рецепт закусокЭти макароны я пробовала в Апулии и никак не могла понять, почему так вкусно, пока мне не сказали, что в соус добавлены сливки, что совершенно не характерно для средиземноморской кухни, особенно южной. Если у вас нет паккери, можно взять другие макароны, но желательно тоже крупные.
Простой рецепт закусок Закуска из помидор Закуски из баклажанов Рецепт итальянской кухни
Паккери опустить в кипящую подсоленную воду.
Баклажаны нарезать небольшими кубиками.
Чеснок почистить и мелко нарубить.
Разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового масла, добавить баклажаны и нарубленный чеснок, посолить, поперчить и обжаривать в течение 5 минут до легкого золотистого цвета.
Помидоры мелко порезать, добавить в сковороду, перемешать.
Влить сливки и 2 половника воды, в которой варятся макароны, и потушить еще пару минут.
Половину соуса отлить в другую посуду и взбить в пюре, затем вернуть в сковороду и все перемешать.
Пармезан натереть на мелкой терке.
Макароны слить, воду сохранить.
Заправить макароны соусом, добавить, если нужно, немного воды, в которой они варились, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать пармезаном и листьями базилика и подавать!
Комментарии
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик паккерей с баклажанами и помидорами
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, anesis, что так же вкусно.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Искала паккери с баклажанами и помидорами, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое anesis!!!
А на приготовление паккерей с баклажанами и помидорами меня вдохновил рецепт супчика. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Супер все получилось
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит паккери с баклажанами и помидорами
спасибо за рецепт…
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Надо попробовать приготовить паккери с баклажанами и помидорами
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Anesis, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении паккерей с баклажанами и помидорами.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо anesis, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Anesis, получилось зашибись!
Очень популярно все расписано. Спасибо.