От: kristina98
домашняя кухня, холодец из петуха, холодец, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт холодцаВкусный и сытный холодец из петуха будет лучшей закуской на вашем праздничном столе. Готовится очень просто, варится, конечно, долго, но результат того стоит! Обязательно попробуйте этот шедевр!
Простой рецепт холодца Рецепты на ужин Закуска из лука Холодные закуски
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Петух у меня домашний, большой и жирный. Именно из такого получится отличный холодец даже без использования желатина или без свиной голяшки.
Петуха хорошенько промойте, проверьте, не осталось ли на нем перьев, все ли внутренности удалены. Разрежьте его на несколько частей. Сложите части петуха в большую кастрюлю.
Залейте водой вровень мясу и поставьте на огонь. Доведите до кипения, подержите на огне пару минут. Затем воду слейте, а мясо и саму кастрюлю промойте под проточной водой.
Снова залейте мясо водой, чтобы та покрыла мясо на три пальца. Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите петуха 4 часа на медленном огне. Время от времени посматривайте и снимайте пену.
Через 4 часа отправьте в кастрюлю целую морковь. Она придаст бульону красивый цвет и легкий приятный аромат.
Также положите одну или несколько луковиц.
Чеснок очистите и выдавите в бульон. Это, наверное, главная пряность, без которой холодец не будет настоящим холодцом.
В конце посолите бульон по вкусу, добавьте также перец горошком. Варите бульон еще 1 час. А пока он варится, подготовьте глубокие тарелки, пиалы или судочки, в которые будете разливать холодец.
Из бульона выньте морковь, порежьте ее кружочками. Положите на дно тарелок.
Мясо достаньте из бульона и охладите. Отделите мясо от костей, разделите на небольшие куски. В каждую тарелку положите мясо.
Бульон процедите, чтобы в холодец не попал перец горошком, части лука или мелкие кости. Разлейте бульон по тарелкам. Отправьте в холодное место на ночь для застывания.
И вот на утро холодец застыл и сверху покрылся тонким слоем жира. Посмотрите, какой он аппетитный!
Для подачи опустите тарелку с холодцом на минуту в горячую воду. Затем переверните на плоскую тарелку. Украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Для приготовления холодца из петуха советую купить домашнего петушка весом примерно 1,5-2 кг, и лучше, если петух будет не молодой, а годичный. Из такого петуха получится идеальный холодец: наваристый, жирненький и невероятно вкусный! От такого холодца действительно за уши не оттащишь! Сегодня хочу предложить вам свой рецепт, как приготовить холодец из петуха. Делайте все по моему рецепту, и у вас все получится!
Комментарии
Спасибо, очень понравилось оформление холодца из петуха!
Kristina98, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Выглядит очень аппетитно
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт холодца из петуха!
Попробовали сегодня холодец из петуха, просто класс!!!
Вкусно)) меня захвалили
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Еще ни разу не готовила maminyretsepty.ru/zakuski/kholodets/kuriny-kholodets, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Kristina98, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Kristina98, это просто волшебный рецепт!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Будем пробовать!
Kristina98, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить холодец из петуха по этому простому рецептику.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Kristina98,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту холодца из петуха.
Получилась вкуснятина!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!