Рецепт холодца из говядины

Фото холодца из говядины.

Холодец из говядины

От: svirbutovich_77

русская кухня, холодец из говядины, холодец, Простой рецепт, десять порций

Рецепт холодца

Холодец это застывший густой бульон из говядины или свинины и субпродуктов. Каждая хозяйка старается приготовить холодец или студень на Новый Год. Подают холодец либо в посуде, в которой он застыл, или же перевернув на красивое сервировочное блюдо. Хранить его можно в холодильнике в герметичной стеклянной посуде не больше недели.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 12 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 312 ккал
  • Кухня: Русская

Похожие рецепты

Готовим холодец из говядины

Состав:

  • мясо на косточке - 2 ½ кг
  • вода - 4 л
  • лук репчатый - 5 шт.
  • чеснок - 1 головка
  • морковь - 1 шт.
  • лавровый лист - 5 шт.
  • перец горошком - 6 шт.
  • соль - по вкусу

Как приготовить

  1. Мясо помыть, лук почистить. Если лук чистый, то можно оставить с шелухой, она придаст золотистый цвет холодцу. Чеснок и морковь почистить. В пятилитровую кастрюлю выложить мясо, налить воду, вскипятить и подождать 5 минут. Слить воду и промыть мясо. Снова положить мясо в кастрюлю, добавить воду, чеснок, лук. Вскипятить и сразу убавить огонь, добавить соль. Бульон должен кипеть медленно, иначе он станет мутный.

  2. Через 5 часов вынуть лук, чеснок. Добавить морковь, перец горошком, лавровый лист. Кипятить на медленном огне еще 1 час. Затем бульон процедить. Мясо разрезать на куски. В формы выложить мясо, можно добавить нарезанную вареную морковь. Разлить бульон по формам и остудить. Поставить в холодильник на ночь.

    холодец из говядины
  3. Перевернуть холодец на блюдо и подавать к столу.

    холодец из говядины

Комментарии

3.9 / 5
yelya74
yelya74

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю холодец из говядины уже полгода, все супер!

aleksashkina_83
aleksashkina_83

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

tecighee1979
tecighee1979

Холодец из говядины конечно на любителя.
Но понравилось.

Доценко Анюша
Доценко Анюша

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать холодец из говядины, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

roza77
roza77

Кто-нибудь интересовался куриным холодцом?

roraredio1995
roraredio1995

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Ариша Садыкова
Ариша Садыкова

Я тоже обожаю холодец из говядины
но сама делала только один раз.

esinin
esinin

Приготовила холодец из говядины-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

galakhova_87
galakhova_87

Доброго!
Сегодня приготовила холодец из говядины по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

artill1987
artill1987

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

asedesa
asedesa

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

hicede
hicede

Приготовила холодец из говядины…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Люся Херст
Люся Херст

Рецепты супер, спасибо огромное!

nommilit
nommilit

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

shkolnaya_93
shkolnaya_93

Офигенно вкусно получается холодец из говядины и с первого раза!
спасибо большое!!!:)