Фото кабачковой икры с бальзамическим уксусом.
Кабачковая икра с бальзамическим уксусом
От: roschina_80
русская кухня, кабачковая икра с бальзамическим уксусом, икра овощная, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт икры овощной- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 12
- Калорий: 59 ккал
- Кухня: Русская
Простой рецепт икры овощной Закуска из лука Закуска из помидор Закуски с икрой Закуска из кабачков Оригинальные закуски Рецепт русской кухни
Готовим кабачковую икру с бальзамическим уксусом
Состав:
- Кабачки 5 шт.
- Помидоры 5 шт.
- Красный сладкий перец 2 шт.
- Лук репчатый 1 головка
- Чеснок 4 зубчика
- Томатный сок 4 столовые ложки
- Бальзамический уксус 2 столовые ложки
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
Как приготовить
-
Бланшируем помидоры, надсекаем, заливаем на пару минут кипятком, очищаем от кожицы и, если очень крупные семена, то избавляемся и от них. Режем кубиками, заливаем соком и даем немного настояться он придаст легкую маринованность.
-
Теперь перцы и кабачки. Перцы очищаем от плодоножки и семян, режем небольшими (!), не более 1х1 см, кубиками.
-
Кабачки чистим от шкурки и тоже нарезаем.
-
Мелко рубим лук и чеснок и тушим в 1 столовой ложке масла и 5 столовых ложках воды до мягкости.
-
Добавляем перцы, помешивая, тушим минут пять.
-
Теперь помидоры. Тут уже ждем, пока они хорошо пустят сок нам понадобится минут десять.
-
Следующие кабачки. Тушим с открытой крышкой минут пять.
-
Теперь все накрываем и забываем минут на двадцать пять.
-
Один раз, в середине, перемешиваем и заодно солим, перчим и добавляем уксус.
-
Даем остыть и отправляем в холодильник минимум часов на шесть, а еще лучше на ночь.
На заметку
Рецепт Ники Белоцерковской.
Комментарии
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
А реально это кто-нибудь готовил?
Кабачковая икра с бальзамическим уксусом выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Roschina_80, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт консервированной кабачковой икры, зашла к вам на страницу - теперь ещё и кабачковой икры с бальзамическим уксусом придется готовить, у вас все так аппетитно.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с кабачковой икрой с бальзамическим уксусом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Roschina_80, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать кабачковую икру с бальзамическим уксусом по этому рецепту.
А у меня кабачковая икра с бальзамическим уксусом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
roschina_80, спасибо за рецептик!!!
Roschina_80, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении кабачковой икры с бальзамическим уксусом.
А я делала кабачковую икру с бальзамическим уксусом строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Необыкновенный рецепт кабачковой икры с бальзамическим уксусом!!!
Готовила кабачковую икру с бальзамическим уксусом первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Спасибо дорогуша чувствую рецепт кабачковой икры с бальзамическим уксусом станет любимкой
хочу хочу
Я теперь просто обязана приготовить кабачковую икру с бальзамическим уксусом
+++,
муж в восторге))))))))))))