Рецепт соленой капусты

Фото соленой капусты.

Соленая капуста

От: yinta

домашняя кухня, соленая капуста, соления, Простой рецепт, пять порций

Рецепт солений
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 58 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим соленую капусту

Состав:

  • капуста белокочанная
  • 2 цветных болгарских перца
  • 1 головка чеснока
  • 1 острый зеленый перчик
  • 2 средних морковки
  • сахар
  • соль
  • душистый перец
  • 5 % уксус
  • лимонный сок
  • лавровый лист

Как приготовить

  1. Я конечно понимаю, что удивить кого либо домашними соленьями трудно, но я и не ставил перед собой такую цель

  2. Просто это рецепт абсолютно беспроигрышный, и крайне быстрый в исполнении.

  3. Что лично я ценню в соленьях-первое и основное

  4. и огурцы и капуста должны хрустеть на зубах, когда они вялые и мягкие это уже не то..

  5. Предоставленный ниже рецепт даст вам вкусную, хрустящую капусту уже на следующий день после засолки

  6. Итак, нам нужен средний вилок белокочанной капусты

  7. 2 разноцветных болгарских перца, головка чеснока, один острый зеленый перчик и 2 средних морковки

  8. соленая капуста
  9. а так же сахар, соль, душистый перец,5 % уксус и лимонный сок

  10. соленая капуста
  11. Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим ее до кипения

  12. соленая капуста
  13. Режем капусту пополам, а потом каждую половину режем на 4 -6 сегментов

  14. соленая капуста
  15. Болгарские перцы делим на 6 частей каждый, чеснок очищаем и разделяем на дольки, морковку чистим и режем колечками толщиной 1 см, так же режем и острый перчик

  16. соленая капуста
  17. Готовим Рассол или маринад (называйте это как хотите) -количество специй дано из расчета на 1 литр воды.

  18. обычно на средний вилок капусты надо от 2 до 2.5 литров воды

  19. В закипевшую воду добавляем 2 столовых ложки соли,1 столовую ложку сахара, пол стакана 5% уксуса и пол стакана лимонного сока. а так же не забываем положить пару другую горошин душистого перца и лавровый лист

  20. соленая капуста
  21. соленая капуста
  22. берем какую нибудь емкость и слоями выкладываем туда порезанные овощи

  23. соленая капуста
  24. соленая капуста
  25. А теперь заливаем все это кипящим рассолом

  26. соленая капуста
  27. Внимание! Топить капусту не надо-она должна быть лишь слегка покрыта рассолом

  28. Кладем на капусту тарелку и ставим сверху груз

  29. соленая капуста
  30. Капуста просядет и даст сок, поэтому емкость в которой она солится должна быть заполнена не до конца

  31. Вот и все, оставляем капусту на ночь, утром снимаем груз, ставим капусту в холодильник, как только она охладится ее можно употреблять под всякие полезные напитки....

  32. соленая капуста

Комментарии

4.1 / 5
Лида Еленская
Лида Еленская

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Доценко Анюша
Доценко Анюша

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без соленой капусты не обходится!

nomishidr
nomishidr

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не соленая капуста.
Всем рекомендую.

roza77
roza77

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида соленой капусты.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

rentinto1974
rentinto1974

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Дерменжи Таша
Дерменжи Таша

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

gicinseet
gicinseet

Yinta, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

dicofpari1999
dicofpari1999

соленая скумбрия в рассоле тоже интересный вариант.

esedi
esedi

Соленая капуста по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

bateko_97
bateko_97

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

Квеп Анастасия
Квеп Анастасия

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать соленую капусту просто.
Спасибо за рецепт)))

liskova_73
liskova_73

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала соленую капусту «минимум усилий и максимум удовольствия»!