Фото горбуши, соленой под семгу.
Горбуша, соленая под семгу
От: Лера Купоросова
домашняя кухня, горбуша, соленая под семгу, соления, Простой рецепт, одна порция
Рецепт солений- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 12 ч
- Порций: 1
- Калорий: 131 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим горбушу, соленую под семгу
Состав:
- Вода - 1 л
- Горбуша свежая - 500 г
- Масло подсолнечное без запаха - 50 мл
- Соль - 4-5 ст.л.
Как приготовить
-
Лососевые (или красная рыба) всегда была на российском столе - в каких-то регионах больше, в каких-то меньше. Способы заготовки и приготовления блюд тоже отличаются огромным разнообразием, поскольку среди лососей есть виды особо ценные и дорогие - семга, форель, а есть более доступные и распространенные, но не менее ценные по микроэлементному и витаминному ряду, - это горбуша, кета, кижуч и др.
-
Этот рецепт возник как имитация горбуши под соленую семгу. Рыба получается такой же нежной, жирной, вкусной. Возьмем рыбу, соль и масло.
-
Приготовим крепкий раствор соли. Вскипятим воду, растворим в ней соль и полностью остудим.
-
От рыбы отрежем нужный кусок для засолки - такую рыбу лучше готовить по мере надобности, долго не хранить, т. к. она получается малосольной. Рыба должна быть слегка замороженной, так легче снять кожу с чешуей.
-
Разделаем горбушу на филе без костей.
-
Нарежем на кусочки 0,7-1 см толщиной.
-
Опустим кусочки в соляной раствор на 20-30 минут.
-
После этого рыбу промыть под струей ледяной воды и уложить в емкость. Добавить масло, аккуратно перемешать, дать настояться несколько часов в холодильнике. Можно добавить перчик и готовить бутерброды!
-
Угощайтесь! Горбуша, соленая под семгу, готова!
Комментарии
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Лера, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Мммммммм, вкусняга какая!
Лера у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала соленую скумбрию в рассоле - очень понравилось.
Огромное спасибо!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Ой...как вкусно!!! Обожаю горбушу, соленую под семгу!!!!
Обалденно, вкусно! Лера, вы кудесница!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать горбушу, соленую под семгу просто.
Спасибо за рецепт)))
Очень очень вкусно!
Делала горбушу, соленую под семгу накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Красотищаа!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!