От: ksyunya70
домашняя кухня, сало в луковой шелухе, соления, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт соленийОдин из способов приготовить сало с продленным сроком хранения — это его засолка. Казалось бы, что нет ничего сложного: посолили, поперчили, заморозили. Но так хочется, чтобы оно было еще и ароматным, мягким и тающим во рту.
Поэтому, многие хозяйки пользуются рецептом горячей засолки сала в луковой шелухе. Последний ингредиент придает ему золотистый цвет и смягчает. К слову, таким образом можно заготовить даже жесткие баки. Берите кусочек с мясной прослойкой, 3 горсти луковой шелухи и начинаем готовить шедевр!
Налейте воду в глубокую кастрюлю, добавьте, соль, сахар, лавровый лист, горошки перца и луковую шелуху. Доведите до кипения.
Сало нарежьте брусочками, удобными для размещения в кастрюле, отправьте вариться в луковый отвар на 30 минут. Снимите с огня и оставьте на 8 часов для пропитки.
Мелко нарежьте чеснок (лучше пластинами, смешайте его с черным перцем. Достаньте сало и обваляйте в получившейся смеси. Заверните его в фольгу и отправьте в морозилку.
Аппетитное, мягкое сало подавайте с аджикой или любым другим острым соусом. Скажем откровенно, такое блюдо не стыдно подать даже к праздничному столу. Поэтому, рецепт обязательно сохраните в закладках!
Комментарии
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем сало в луковой шелухе пробовать))))
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили сало в луковой шелухе вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на сало в луковой шелухе, если бы не доверяла рецептам ksyunya70 на все 100%.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Для разнообразия часто готовлю сало домашнее, получается вкусно и быстро.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Сегодня первый раз готовила сало в луковой шелухе.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает сало в луковой шелухе, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!