Рецепт баклажанов с болгарским перцем на зиму

Фото баклажанов с болгарским перцем на зиму.

Баклажаны с болгарским перцем на зиму

Name: баклажаны с болгарским перцем на зиму
Total time: 11 h 15 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Баклажаны - 1 кг; Болгарский перец - 300 г; Зелень - 20 г; Чеснок - 50 г; Грецкие орехи - 1 стак. (200 мл); Винный уксус белый - по вкусу; Соль - по вкусу

От: irisha98

домашняя кухня, баклажаны с болгарским перцем на зиму, заготовки, Простой рецепт, десять порций

Рецепт заготовок

Удобный рецепт заготовки баклажанов! Близкие скажут спасибо зимой)

Легкость приготовления

Интересный способ заготовки баклажанов с болгарским перцем.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 11 ч 15 мин
Порций: 10
Калорий: 71 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт заготовок Рецепты на зиму

Готовим баклажаны с болгарским перцем на зиму

Состав:

Баклажаны - 1 кг
Болгарский перец - 300 г
Зелень - 20 г
Чеснок - 50 г
Грецкие орехи - 1 стак. (200 мл)
Винный уксус белый - по вкусу
Соль - по вкусу

Как приготовить

Небольшой комментарий по поводу ингредиентов. Зелень, измеренная в стаканах, считается уже порезанной мелко-мелко.
Баклажаны обмываем, делаем надрез вдоль и варим в воде около четверти часа.
Отваренные баклажаны выкладываем под пресс на десять часов. Пресс легко соорудить из двух досок, на верхнюю доску положив тяжелый груз.
При прошествии времени баклажаны нарезаем кусочками средних размеров.
Вскипятить на плите воду и отварить в ней болгарский перец в течение пяти минут.
Приготовленный перец отжимаем и нарезаем крупно.
Грецкие орехи необходимо потолочь.
Репчатый лук мелко нарезаем.
Смешиваем между собой всю зелень, грецкие орехи, соль, измельченный чеснок, лук и винный уксус.
К полученной смеси добавляем баклажаны и болгарский перец и тщательно все перемешиваем.
Готовые баклажаны с болгарским перцем раскладываем по чистым сухим баночкам, заливаем остуженным кипяченым растительным маслом и закрываем крышками герметично.
Хранить закрытые банки лучше всего в прохладном месте.
Кстати, приготовить баклажаны с болгарским перцем по такому рецепту можно в любое время года, заменив свежую зелень на сушеную.

Видео

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили баклажаны с болгарским перцем на зиму вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Анохина Томара

Да баклажаны с болгарским перцем на зиму…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать баклажаны с болгарским перцем на зиму постоянно.

Юля Минеева

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

Имадова Таня

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

ingarou

Мой самый любимый рецепт баклажанов с болгарским перцем на зиму!!!
Я тоже так готовлю!