Фото профитролей с клубничной начинкой.
Профитроли с клубничной начинкой
От: Диана
домашняя кухня, профитроли с клубничной начинкой, эклеры, Несложный рецепт, двадцать порций
Рецепт эклеров- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 20
- Калорий: 290 ккал
- Кухня: Домашняя
- Вегетарианство: Ово-Лакто
Готовим профитроли с клубничной начинкой
Состав:
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль - щепотка
- 2 ч.л. желатина
- масло сливочное - 100 г
- сахар - 3 ст.л.
- 400 г замороженной клубники
- яйца - 6 шт.
- мука - 200 г
Как приготовить
-
Муку просеять на большой лист бумаги. В кастрюлю налить 250 мл воды, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и соль, дать маслу растаять. Убавить огонь до минимума. Взять лист бумаги с мукой так, чтобы получился желобок, и, непрерывно размешивая венчиком, всыпать ее в кастрюлю. Вымешивать, не снимая с огня, до получения однородной массы.
-
Переложить массу в миску, добавить 2 яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и оставшиеся яйца. Взбивать тесто деревянной ложкой, пока оно не станет однородным и блестящим.
-
Разогреть духовку до 200С. Противень смазать маслом и слегка присыпать мукой. Тесто переложить в кондитерский мешок. Отсадить тесто из мешка на противень кружками размером с грецкий орех. Поставить противень в духовку. Выпекать 10 мин, увеличить температуру до 220С и готовить еще 10-15 мин Вынуть противень с профитролями из духовки. Готовые булочки проколоть с одной стороны, чтобы вышел пар. Положить профитроли на решетку, дать остыть.
-
Желатин замочить в 2 ст. л. теплой кипяченой воды. Клубнику разморозить, затем промыть, обсушить и измельчить в пюре.
-
Добавить в пюре сахар и желатин, перемешать. Прогреть массу на сильном огне, но не доводить до кипения. Как только она прогреется, сразу же переставить в миску со льдом. Дать остыть.
-
Переложить клубничный крем в кондитерский мешок. На каждой булочке сделать небольшой надрез и через него наполнить булочки кремом. Посыпать профитроли сахарной пудрой.
Комментарии
Спасибо Диана, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Красотищаа!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Как же хочется профитролей с клубничной начинкой!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о профитролях с клубничной начинкой зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за профитроли с клубничной начинкой!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Ни разу не пробовала классические профитроли, но думаю, будет вкусно.
Очень своевременно выставлен рецепт. Диана, Спасибо!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Профитроли с клубничной начинкой просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Диана, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
профитроли с клубничной начинкой просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Диана, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант профитролей с клубничной начинкой.
Мне он нравится больше других.
Я делала профитроли с клубничной начинкой.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Сделала профитроли с клубничной начинкой впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Делала профитроли с клубничной начинкой только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!