Фото татарских пирожков с картошкой и мясом вак белиш.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Пирожки

Пирожки из творожного теста с мясом и картошкой

🕓 3 ч

Пирожки

Пошаговый рецепт пирожки жареные с куриным мясом и картофелем с фото

Состав:

• 250 г маргарина
• 2 стак. кефира
• мака (сколько возьмет тесто)
• 1 ч.л. соды
• соль по вкусу
• 500 г говядины (филе индейки или курицы)
• 150 г жира
• 5 крупных картофелин
• 3-4 луковицы
• соль, молотый перец
• 1 яйцо

Как приготовить

1. Холодный маргарин натереть на терке в большую миску. Добавить 2 стакана муки и хорошенько растереть в крошку. Посолить. В кефире размешать 1 ч. л. соды, чтобы кефир зашипел, вылить его в миску с тестом. Хорошо перемешать. Постепенно добавить муки, чтобы получилось мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Собрать тесто в ком, накрыть.

2. Пока тесто отдыхает, приготовить начинку: картошку нарезать небольшими кубиками, мясо порубить мелко, добавить жир, мелко нарезанный лук. Посолить, поперчить начинку, хорошо перемешать.

3. Тесто хорошо размять, отщипнуть немного теста, раскатать лепешку размером с блюдце, на середину положить начинку, приподнять края к центру и приплюснуть. Должны получиться открытые пирожки, чтобы при выпечке можно было заливать бульон в дурочку.

4. Пироги выложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и поставить в духовку. Запекать пирожки 20 минут при температуре 200 градусов С.

5. Через 20 минут вынуть противень, в середину каждого пирожка ложечкой налить немного бульона (куриный, мясной) или просто горячую воду, в которой развести немного сливочного масла. Добавлять бульон нужно, чтобы начинка оставалась сочной, картошка сварилась, а мясо не высохло. Снова поставить в духовку, запекать еще 40 минут.