Рецепт пирожков со сливой из дрожжевого теста

Фото пирожков со сливой из дрожжевого теста.

Пирожки со сливой из дрожжевого теста

Name: пирожки со сливой из дрожжевого теста
Total time: 140 min
Yield: 20 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Мука — 700-900 г; Сахарный песок — 325 г; Сливочное масло — 50 г; Яйца — 2 шт.; Молоко — 150 мл; Свежие дрожжи — 25 г; Соль — По вкусу; Сливы — 0,6 кг; Крахмал — 2 ст.л.; Желток — 1 шт.

От: Рита Валова

домашняя кухня, пирожки со сливой из дрожжевого теста, пирожки, Простой рецепт, двадцать порций

Рецепт пирожков

Дрожжевые пирожки можно делать с сезонными фруктами и ягодами. Мне очень нравится рецепт, как приготовить пирожки со сливой из дрожжевого теста. Они сладкие, воздушные, с приятной текстурой.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 140 мин
Порций: 20
Калорий: 197 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт пирожков Красивые рецепты

Готовим пирожки со сливой из дрожжевого теста

Состав:

Мука — 700-900 г
Сахарный песок — 325 г
Сливочное масло — 50 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 150 мл
Свежие дрожжи — 25 г
Соль — По вкусу
Сливы — 0,6 кг
Крахмал — 2 ст.л.
Желток — 1 шт.

Как приготовить

Дрожжи разминаю руками в миску, добавляю 100 грамм сахара.
2. Молоко переливаю в сотейник и разогреваю до комнатной температуры.
3. Переливаю разогретое молоко в миску к дрожжам и сахару, хорошенько перемешиваю.
4. Муку заранее просеиваю, чтобы выпечка была более легкой и воздушной, добавляю 500 грамм муки и щепотку соли.
5. В отдельную миску вбиваю яйца, венчиком взбиваю их до образования пены.
6. Взбитые яйца переливаю к муке и молоку.
7. Масло сливочное перекладываю в сотейник и растапливаю на плите, затем немного остужаю и вливаю к тесту.
8. Вымешиваю тесто, подсыпая муку, оно должно получиться эластичным и мягким, накрываю его полотенцем и оставляю при комнатной температуре, чтобы оно поднялось.
9. Сливы хорошенько мою, затем разделяю на 2 части, удаляю косточку.
10. Измельченные сливы очищаю от кожуры и с помощью блендера разминаю в кашицу.
11. К кашице из слив всыпаю 200 грамм сахарного песка и крахмал (кукурузный или картофельный).
12. Хорошенько перемешиваю ингредиенты (сахара по вкусу можно добавлять больше).
13. Тесто, что подошло в 1,5-2 раза, немного обминаю руками и выкладываю из миски на рабочую поверхность, присыпанную мукой.
14. Разделяю тесто на небольшие части, которые в итоге и будут основой пирожков.
15. Каждую часть раскатываю в небольшую лепешку, внутрь кладу сливовую начинку.
16. Аккуратно загибаю края и формирую пирожок так, чтобы начинка в процессе выпекания не вытекла.
17. Противень застилаю фольгой, смазываю ее растительным маслом, сверху выкладываю пирожки, смазываю каждый желтком и выпекаю 25 минут при 200 градусах.
18. Пирожки подаю немного остывшими с чашкой чая. Приятного аппетита!

На заметку

Помимо слив можно положить внутрь любую другую начинку. Дрожжевое тесто можно сделать самостоятельно, а можно взять уже готовое. Кроме дрожжевого, можно также брать слоеное или постное тесто. Мне захотелось сделать тесто самостоятельно. Пирожки получаются пышными, мягкими и ароматными.

Видео

Я приготовила пирожки со сливой из дрожжевого теста для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А пирожки со сливой из дрожжевого теста не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

lilya

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

angelina

Сейчас буду готовить пирожки со сливой из дрожжевого теста по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

rita93

Очень аппетитно!
Забрала рецептик пирожков со сливой из дрожжевого теста в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Люда Беляева

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.