Фото супа-пюре из тыквы с фрикадельками.

Похожие рецепты

🕓 15 мин

Суп-пюре

Суп пюре из тыквы помидоров и морепродуктов

🕓 40 мин

Суп-пюре

Пошаговый рецепт суп-пюре из брюссельской капусты и тыквы с фото

Состав:

• куриный фарш - 250 г
• сливки 20% - 250 г
• базилик сушеный - 1 щепотка
• соль - 1 щепотка
• куриный бульон - 2 стак.
• зелень рубленая - 1 горсть
• яйца куриные - 1 шт.
• тыква - 400 ст.л.

Как приготовить

1. Очистить тыкву, порезать на пластины и запечь или поместить в микроволновку на 5-7 минут при максимальной мощности.

2. К фаршу добавить яйцо, зелень (у меня укроп), соль и перец по вкусу, базилик, все перемешать до однородности.

   

3. В кастрюлю налить бульон (у меня был готовый, обычный с луком, морковкой, душистым перцем горошком, лавровым листом и подсоленный, а после процеженный от лишнего, но можно бульон заменить на воду).

   

4. С помощью 2 х ложек формировать фрикадельки и варить их в бульоне 5 минут на медленном огне.

   

5. Из мягкой тыквы сделать пюре (у меня погружной блендер).

   

6. Добавить пюре к фрикаделькам и варить 5 минут. Я еще добавила чуть карри, но это на любителя, можно игнорировать.

   

7. Добавить сливки и прогреть суп, но без кипения.

   

8. Разливаем по порциям, приятного аппетита!