От: Зина Бережная
русская кухня, щи в чугунке, щи, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт щейПриготовить настоящие щи можно только в чугунке, да в печке. За неимением печки готовить будем в духовке. А рецептом воспользуемся старым: простым и проверенным. У вас все получится вкусно, обещаю!
Простой рецепт щей Суп с капустой Суп с грибами Рецепт русской кухни
Для этого русского блюда нам потребуется совсем немного ингредиентов и много времени. Если уж решили готовить щи в чугунке, значит будем готовить их по древним правилам. С небольшим упущением: не будем загущать щи мукой, лучше добавим в них меньше воды. Итак, перед вами очень простой рецепт из которого вы узнаете, как приготовить щи в чугунке. 1. Грибы заливаем 0,5 л. воды, ставим их вариться примерно на час.
Чистим лук и морковь. Морковь трем на терке, лук мелко нарезаем. Слегка обжариваем на растительном масле и перекладываем в чугунок. 3. Добавляем в чугунок капусту с рассолом, добавляем немного воды, чтобы чуть не доходила до верха капусты. 4. Ставим чугунок в нагретую до 150-160 градусов духовку минут на 40-50. Крышкой не накрываем. 5. Вынимаем чугунок из духовки, добавляем грибной бульон. Грибы можно порезать помельче, их тоже отправляем в чугунок. Добавим пол-ложечки соли, перемешаем все. Если для вас щи слишком густые, добавьте воду и соль по вкусу. 6. Закрываем чугунок крышкой, ставим его обратно в духовку минут на 30, затем уменьшаем температуру до 120 и томим-тушим еще часа два. 7. Выключаем духовку, оставляем щи остывать в духовке. Теперь щи должны настояться часов 12, раньше их выдерживали еще и на морозе. Вымытую и мелко нарезанную зелень добавляем в тарелку со щами. Приятного аппетита!
Комментарии
Я сделаю его на Новый год!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе щи в чугунке в коллекцию рецептов.
ОЧ вкусно получилось)
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Нашла на сайте замечательный рецепт свежих щей с грибами.
Приготовила щи в чугунке по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.