Фото постных щей с грибами.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 20 мин

Щи

Постные щи из квашеной капусты с белыми грибами

🕓 2 ч 20 мин

Щи

Пошаговый рецепт постные щи из квашеной капусты с грибами с фото

Состав:

• Капуста квашеная — 500 г
• Морковка — 1-2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соус томатный или паста — 2 ст.л.
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Лист лавровый — 1-2 шт.
• Специи — По вкусу
• Вода — 1,2 л
• Грибы сушеные — 80 г

Как приготовить

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Грибы следует заранее запарить кипятком и оставить на 20 минут.

2. Капусту квашеную переложите в кастрюлю, добавьте томатный соус, специи по вкусу (неплохо бы добавить сушеный сельдерей или корень петрушки). Также добавьте грибы замоченные (только влагу отожмите с них). Влейте стакан воды или бульона овощного. Доведите до кипения, а потом тушите на среднем огне минут 30 под прикрытой крышкой.

   

3. Пока капуста тушится, порежьте мелко лук и натрите на терке морковку. Обжарьте на растительном масле овощи. Спустя 15 минут тушения капусты добавьте к ней обжарку. Тушите оставшиеся 15 минут. Когда капуста и овощи станут мягкими, добавьте литр воды в кастрюлю и варите минут 10-15.

   

4. Тем временем, возьмите 2 столовые ложки муки, обжарьте их на сковороде, помешивая, добавьте пару ложек бульона прям со щей и тщательно перемешайте. Полученную мучную смесь добавьте к щам вместе со специям (например, с лавровым листом), варите еще минут 15.

   

5. Готовым постным щам с грибами дайте настояться еще минут 10 после того как выключите огонь. Подавать их можно с чесноком или зеленью. Приятного аппетита!