Фото рыбного рассольника.
Рыбный рассольник
От: alonenerd1994
русская кухня, рыбный рассольник, рассольник, Несложный рецепт, восемь порций
Рецепт рассольникаРыбный рассольник - это отличное блюдо для всей семьи. По этому рецепту вы получите не только полезный, но и очень вкусный рассольник с непередаваемым ароматом.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 8
- Калорий: 85 ккал
- Кухня: Русская
- Способ приготовления: На плите
- Повод: Обед, Ужин
Несложный рецепт рассольника Рецепты на ужин Рыбный суп Рецепт русской кухни
Готовим рыбный рассольник
Состав:
- тушка лосося, судака, горбуши или семги (весом около 1 кг)
- 8 картофелин
- 5 соленых огурцов
- 2 морковки
- 100 г риса
- 1 луковица
- 4-5 ст.л. огуречного рассола (по желанию)
- 3-4 ст.л. кетчупа (не обязательно)
- несколько листьев шпината или щавеля (не обязательно)
- 1-2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
Как приготовить
-
Тушку рыбы промыть, обсушить, тщательно отделить филе от костей, шкуры и убрать в холодильник. Рыбные отходы сложить в кастрюлю и залить 3 л холодной воды, поставить на огонь. Варить рыбный бульон для рассольника примерно 45-50 минут при слабом кипении вместе с лавровым листом.
-
Затем процедить бульон через сито, кости и листья можно выбросить. Рис промыть и всыпать в кастрюлю с кипящим рыбным бульоном. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками, всыпать в кипящий бульон через 5 минут после риса и проварить в течение 10 минут.
-
Тем временем приготовить овощную зажарку. Лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и всыпать лук. Жарить его в течение 3 минут до золотистого цвета.
-
Затем добавить морковь и перемешать. Жарить еще около 5 минут до мягкости. Добавить кетчуп и размешать, жарить еще пару минут. Рыбное филе порезать небольшими кубиками и добавить в бульон вместе с овощной зажаркой.
-
Соленые огурцы порезать небольшими кусочками и всыпать в небольшую кастрюлю. Влить к ним около 200 мл воды и довести до кипения, проварить огурцы в течение 10 минут. Откинуть их на сито и добавить в рыбный суп вместе с измельченными листьями щавеля (предварительно промыть их).
-
Варить рыбный рассольник еще 2-3 минуты, в конце по желанию можно добавить рассол. Снять кастрюлю с плиты, добавить в суп соль, перец по вкусу и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10 минут.
-
Затем разлить горячий рассольник с рыбой по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Комментарии
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Не перестаю удивляться! Класс!
Рыбный рассольник для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Вкуснее чем рассольник из семги maminyretsepty.ru/supy/rassolnik/rassolnik-iz-semgi?
Сегодня приготовила рыбный рассольник…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое alonenerd1994!!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рыбном рассольнике зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!