От: nommilit1981
домашняя кухня, рассольник с почками, рассольник, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт рассольникаПростой рецепт рассольника Суп с перловкой Рецепт домашней кухни
Почки вымачиваю целые сутки. Несколько раз за это время нужно сменить воду. Последние 3 часа почки вымачиваются в молоке. После этого почки кладутся в кастрюлю (только целые, сырыми их резать не нужно), заливаются горячей водой и кипят пару минут. Воду сливаем, почки немного промываем, вновь заливаем горячей водой и кипятим еще столько же. После этого, наконец, хорошенько промываем их. Жир удаляем, отправляем в процеженный говяжий бульон.
Морковь порезать соломкой, лук четверть кольцами.
Картофель нарезать кубиками.
Соленые огурцы порезать кубиками.
Перловку отварить до готовности (я варила в мультиварке 45 минут.)
Спассеровать лук и морковь в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
В кипящий говяжий бульон положить картофель и обжаренные овощи. Варить 10 минут. Добавить перловку, лавровый лист, пару горошин душистого и черного перца. Варить еще 5 минут. Положить огурцы и почки, проварить 5 минут и снять с огня. Посолть и поперчить по вкусу, добавить свежую, сушеную или замороженную зелень. Подавать на стол со сметаной.
Рецепт "Рассольник с почками" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии
Очень люблю рассольник с почками,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать рассольник с почками, но вышло вкусно!
Nommilit1981 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Сделала сегодня рассольник с почками.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт рассольника с почками и перловкой maminyretsepty.ru/supy/rassolnik/rassolnik-s-pochkami-i-perlovkoi, тоже очень понравилось.
Класс!
Приготовила рассольник с почками, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Nommilit1981!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать рассольник с почками строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!