Фото рассольника с перловкой.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 30 мин

Рассольник

Рассольник с томатом, перловкой и солеными огурцами

🕓 180 мин

Рассольник

Пошаговый рецепт заправку для рассольника с перловкой на зиму с фото

Состав:

• курица 500 г
• морковь 1 шт.
• сельдерей 1 шт.
• крупа перловая 6 ст.л.
• огурец соленый 2 шт.
• помидоры (соленые) 1 шт.
• картофель 3 шт.
• петрушка 2 веточка
• укроп 2 веточка
• лук (зеленый) 2 веточка
• лавровый лист 2 шт.
• перец душистый 5 шт.
• соль 1 по вкусу
• перец 1 по вкусу

Как приготовить

1. Перловку хорошо помыть и замочить в воде на 30-40 минут.

2. Сварить бульон из курицы, добавив лук, морковь и перец горошком. Процедить бульон. Посолить по вкусу.

   

3. Приготовить заправку из лука, моркови и сельдерея. Все овощи почистить и нарезать кубиком, обжарить до золотистой корочки.

   

4. Когда овощи обжарятся, добавить нарезанные соленые огурцы и помидор без шкурки. Готовить еще 5-7 минут.

   

5. В бульон положить перловку, когда она сварится до полуготовности, положить картофель.

   

6. Курицу вытащить из бульона и разобрать на мясо и кости. Мясо пойдет в суп.

   

7. Когда картофель сварится, выложить в рассольник заправку и куриное мясо. Довести до кипения. По вкусу посолить и добавить немного сахара, если будет кисло.

   

8. Мелко нарубить зелень (петрушка, укроп, зеленый лук). Посыпать рассольник. Дать настояться супу минут 15.

   

9. Подавать рассольник к столу со сметаной и черным хлебом.

   

10. Приятного аппетита!