Фото рассольника с курицей и перловой крупой.
Рассольник с курицей и перловой крупой
От: seder
русская кухня, рассольник с курицей и перловой крупой, рассольник, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт рассольникаВ поиске сытного и аппетитного первого блюда обратите внимание на этот рецепт. Я расскажу, как приготовить рассольник с курицей и перловой крупой: наваристый, ароматный и очень вкусный. Запоминайте!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 6
- Калорий: 659 ккал
- Кухня: Русская
Простой рецепт рассольника Простые рецепты Куриный суп Суп с перловкой Рецепт русской кухни
Готовим рассольник с курицей и перловой крупой
Состав:
- Курица — 1 шт.
- Специи и овощи для бульона — По вкусу (перец, лавровый лист, морковь, лук, соль)
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Крупа перловая — 1/3 стак.
- Огурцы соленые — 4 шт.
- Растительное масло — 2 ч.л.
- Соль и перец — По вкусу
Как приготовить
-
В большую кастрюлю выложите вымытую курочку, очищенный лук и морковь. Добавьте перец, лавровый лист, коренья по вкусу. Залейте водой и поставьте на огонь.
-
После закипания уменьшите огонь, подсолите немного и варите около 1.5 часов, убирая периодически пену.
-
Отдельно нужно сварить перловку. Для начала промойте ее как следует, обсушите немного. Выложите в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды и поставьте на огонь. После закипания подсолите и варите на медленном огне около 40 минут (может быть меньше, все зависит от крупы).4 На сковороде разогрейте масло и обжарьте до прозрачности лук.
-
Добавьте мелко нарезанную (можно натереть на терке) морковь и жарьте еще минут 5, помешивая.
-
После добавьте на сковороду нарезанные огурчики и обжарьте все вместе еще минуты 3-4.
-
Когда курица сварилась, аккуратно достаньте ее. Бульон процедите, удалите овощи и специи, и снова поставьте на огонь.
-
Доведите до кипения, еще немного подсолите и отправьте нарезанный картофель. Варите минут 10-12 на среднем огне.
-
После добавьте обжаренные овощи и перловку.
-
Разберите курочку, отделите мясо и добавьте его в рассольник.
-
Варите до готовности картофеля. В конце можно добавить свежую зелень. Перед подачей дайте супчику настояться под крышкой минут 20.
На заметку
Бульон в данном случае варится на небольшой курочке, но при желании вы можете взять и отдельные части: голени или окорочка, например. Кстати, вовсе необязательно класть в суп все мясо, можно использовать его для приготовления второго блюда, например. Перловку любят, увы, далеко не все, так что сразу предлагаю вам альтернативу: можно добавить рис. Впрочем, хотя бы раз можно попробовать и эту крупу, в рассольнике она чудесна!
Комментарии
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила рассольник с курицей и перловой крупой, до этого просто готовила суп рассольник.
АААААА как вкусно глядя на рассольник с курицей и перловой крупой слюнки потекли ручьем!!:D
Приготовила мужу рассольник с курицей и перловой крупой.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик рассольника с курицей и перловой крупой больше стало.
Мммммммм, вкусняга какая!
Я делала рассольник с курицей и перловой крупой, мне понравилось.
Даже сестре, которая рассольник с курицей и перловой крупой не любит,понравилось!
Очень интересный рецепт рассольника с курицей и перловой крупой, сегодня обязательно попробую приготовить.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает рассольник с курицей и перловой крупой, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Спасибо, seder, за помощь!
Мой муж очень любит рассольник с курицей и перловой крупой.
Пошла пробовать…)))))
Ух ты! Как красиво и просто!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт рассольника с курицей и перловой крупой разочаровал.
Никому не понравилось(
Seder, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!