Фото рассольника с гусиными потрошками.
Рассольник с гусиными потрошками
От: soupis1990
русская кухня, рассольник с гусиными потрошками, рассольник, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт рассольникаРассольник классика русской кухни. И нет ничего удивительного, что каждая хозяйка готовит его со своими нюансами. В нашей семье один из любимых вариантов рассольника с рисом и гусиными потрохами.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 304 ккал
- Кухня: Русская
Простой рецепт рассольника Куриный суп Рецепт русской кухни
Готовим рассольник с гусиными потрошками
Состав:
- Бульон куриный — 2 л
- Потроха гусиные — 400 г (желудок, печень, сердце)
- Рис — 1 стак.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 4-5 шт.
- Огурец соленый — 3 шт.
- Рассол огуречный — 1/2 стак.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лист лавровый — 1 шт.
- Петрушка — 1 Пучок
- Перец черный молотый — По вкусу
- Сметана — 400 г (для подачи)
Как приготовить
-
Подготовьте продукты. Потрошки вымойте, обрежьте пленки, нарежьте на порционные кусочки. Картофель, морковь и лук вымойте, очистите.
-
2. Желудки положите в кастрюлю и залейте 1 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Варите на небольшом огне до готовности, через 30 минут добавьте сердечки, через 15 минут печенку. Откиньте на дуршлаг.
-
3. Лук, морковь измельчите и обжарьте до золотистой корочки на разогретом растительном масле.
-
4. Картофель нарежьте кубиками. Рис промойте до прозрачной воды.
-
5. В кипящий куриный бульон добавьте рис и картофель, лук и морковь
-
6. гусиные потрошки. Варите 10 минут.
-
7. Соленые огурцы нарежьте мелкими ломтиками или кубиками. Если кожица огурцов жесткая, срежьте ее. Влейте рассол и готовьте 10 минут. Снимите с огня, добавьте лавровый лист, рубленую зелень, соль и перец по вкусу, дайте настояться под закрытой крышкой в течение 10 минут.
-
8. Подавайте со сметаной и рубленой зеленью. Приятного аппетита!
На заметку
Рассольник это сытный и согревающий суп, известный на Руси с ХV века. Его принято готовить в холодное время года. В классическом рецепте добавляют перловку, но если ее заменить заменить рисом, то процесс готовки супа сокращается в разы. Ниже я подробно описала, как приготовить рассольник с гусиными потрошками и рисом.
Комментарии
Хороший сайт, зайду еще.
Soupis1990, большое спасибо!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Спасибо, будем тренироваться:)
Искала рассольник с гусиными потрошками, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Очень понравился рецепт супа рассольник, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
УУУХХХ вот это рассольник с гусиными потрошками.
Супперрр…спасибо…