Фото насыщенного говяжьего бульона.
Насыщенный говяжий бульон
От: ompedo
домашняя кухня, насыщенный говяжий бульон, бульон, Простой рецепт, одна порция
Рецепт бульонаХочу поделиться с вами идеей, как приготовить насыщенный говяжий бульон с предварительно запеченными костями. Он получается удивительного коричневого цвета, ароматный и наваристый. Стоит попробовать!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 420 мин
- Порций: 1
- Калорий: 642 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт бульона Вкусный суп
Готовим насыщенный говяжий бульон
Состав:
- Растительное масло — 3-4 ст.л.
- Говяжьи кости — 3 кг
- Луковица — 200 г
- Морковь — 100 г
- Стебель сельдерея — 100 г
- Томатная паста — 200 г
- Чеснок — 3-8 Зубчиков
- Специи и зелень — По вкусу (лавровый лист, петрушка, тимьян, перец горошком, соль)
Как приготовить
-
Противень смажьте растительным маслом. Выложите вымытые, обсушенные кости.
-
2. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте минут 40-45.
-
3. Переложите кости в кастрюлю, влейте стакан холодной воды и поставьте на огонь.
-
4. Еще стакан воды вылейте на противень, соберите все оставшиеся там остатки жира и тоже перелейте в кастрюлю. Посолите по вкусу. После закипания уберите огонь до минимума и томите 4-5 часов, снимая при необходимости пену.
-
5. Отдельно разогрейте немного масла и выложите измельченные овощи. Обжарьте на среднем огне до мягкости.
-
6. Добавьте томатную пасту, обжарьте еще несколько минут.
-
7. Переложите овощи в бульон. Добавьте специи, зелень. Варите на среднем огне еще около часа.
-
8. Готовый бульон обязательно процедите. Приятного аппетита!
На заметку
Такой бульон можно использовать в качестве основы для любого супа или подливы. Рекомендую сразу варить большую порцию, ведь его можно заморозить. Такого вкусного и наваристого бульона вы точно еще не пробовали. Рекомендую рецепт на заметку!
Комментарии
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Спасибо, ompedo!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим насыщенный говяжий бульон как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Кстати, когда я первый раз попробовала насыщенный говяжий бульон, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Ompedo, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Я насыщенный говяжий бульон ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Обязательно приготовлю!
ompedo, спасибо!
Девочки посоветовали новый рецепт maminyretsepty.ru/supy/bulyon/bulyon-iz-kuritsy. Очень хочется попробовать.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Хороший рецепт!!!
Ompedo, Рецепт просто прелесть!
Спасибо за вкуснатищу!!!
Ompedo, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Спасибо, будем тренироваться:)
Ompedo, спасибо вам огромное!!!
насыщенный говяжий бульон супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Ompedo, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить насыщенный говяжий бульон!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Мой парень просто обожает насыщенный говяжий бульон))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Да насыщенный говяжий бульон так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
ompedo, спасибо!