Фото ботвиньи — борща с ботвой.
Ботвинья — борщ с ботвой
От: Хорева Ольга
домашняя кухня, борщ с ботвой, борщ, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт борщаЕсть несколько рецептов приготовления борща из свеклы, но сегодня я расскажу вам, как приготовить ботвинью (борщ с ботвой) со свеклой. Борщ получается очень вкусным и в то же время необычным.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 6
- Калорий: 79 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт борща Свекольный суп Суп из говядины Щавелевый суп
Готовим ботвинью — борщ с ботвой
Состав:
- Свекла — 3 шт.
- Говядина — 500 г
- Картофель — 7-8 шт.
- Соль — По вкусу
- Сметана — По вкусу
- Сметана — По вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Щавель — 1 Щепотка
- Перец горошком — 3-4 шт.
Как приготовить
-
Отрежьте от свеклы ботву, нарежьте ее.
-
2. Нарежьте свеклу соломкой.
-
3. Сварите мясной бульон (у меня он на говядине).
-
4. Добавьте нарезанный кубиками картофель и свеклу, варите приблизительно 40 минут. Можно предварительно сварить пюре и добавить его в борщ вместо нарезанного картофеля.
-
5. Добавьте ботву, варите до готовности.
-
6. За 10 минут до окончания варки можно добавить щепотку щавеля для кислоты, лавровый лист и перец горошком.
-
7. Борщ готов. Дайте ему настояться и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
На заметку
Приготовление ботвиньи по этому рецепту не составит труда и не займет у вас много времени. Главной особенностью этого борща является то, что мы используем не только свеклу, но и ботву от нее. Благодаря этому борщ получается очень вкусным, а добавление щавеля и специй делает его еще и ароматным. Для основы вы можете приготовить бульон из любого мяса, лично я предпочитаю говядину. Как всегда, перед подачей борщ необходимо заправить сметаной и украсить зеленью.
Комментарии
УРА!!! Свершилось!
Я сделала ботвинью!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Хорева, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается борщ с ботвой!!!
Буду делать 3-й раз!
Теперь это мой любимый ботвинья.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Очень понравился состав ботвиньи, все отлично должно сочетаться!
Спасибо! Клевенько!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю борщ со свекольной ботвой.
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)