От: ertiso
домашняя кухня, соус на соевом молоке, соусы, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт соусовОдновременно сладкий и острый! Приготовь утонченный веганский соус!
Обожаю этот соус, потому что это просто взрыв вкуса - настолько гармонично сочетаются между собой все его составляющие. Орешки добавляют нежности, молоко - сливочный вкус, уксус и лимонный сок - кислинку, а лук и чеснок - нотку пикантности.
Простой рецепт соусов Классические соусы
Прежде чем начинать готовить соус, залейте кешью на 2-3 часа водой.
1. Вылейте бульон в глубокую сковороду и поставьте на средний огонь.
Лук почистите и нарежьте кубиками или тонкими полукольцами вдоль, добавьте его в нагретый бульон, перемешайте, а через 1-2 минуты убавьте нагрев до минимального.
Положите измельченный сушеный лук, чесночный порошок, половину соли и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.
Готовьте лук 20 минут на слабом огне. Не забывайте время от времени помешивать. Если содержимое сковороды станет слишком густым, добавьте еще 1-2 столовые ложки бульона (можно заменить водой).
Кешью сполосните под проточной водой, выложите на бумажное полотенце, чтобы орешки немного обсохли, затем поместите их в чашу блендера.
К орешкам добавьте уксус, лимонный сок, укроп и оставшуюся соль. Измельчите все вместе, после чего влейте треть соевого молока. Перемешивайте до однородности. Возможно, вам понадобится чуть больше соевого молока (буквально на 1-2 столовые ложки).
Лук готов - выключите нагрев. Добавьте к луку ореховую смесь и влейте оставшееся соевое молоко, перемешайте. Вы можете добавить меньше соевого молока, чтобы соус был гуще или наоборот - больше для более жидкой консистенции.
Дождитесь, когда соус остынет, после чего поставьте его в холодильник на 30-60 минут.
Подавать такой соус можно с чипсами или крекерами, сухариками, а также сырыми овощами.
Приятного аппетита!
Комментарии
Большое спасибо за рецепт!
соус на соевом молоке просто супер!!!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Очень вкусно! Люблю соус на соевом молоке!
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: чесночный соус, но теперь можно попробовать приготовить и соус на соевом молоке.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с соусом на соевом молоке!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Ты просто кудесница.
А соус на соевом молоке — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и соус на соевом молоке очень похвалила.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Надо попробовать приготовить соус на соевом молоке