Рецепт соуса чилиндрон

Фото соуса чилиндрон.

Соус чилиндрон

От: othethi1971

домашняя кухня, соус чилиндрон, соусы, Простой рецепт, семь порций

Рецепт соусов
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 67 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим соус чилиндрон

Состав:

  • помидор — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчик
  • масло оливковое — 40 мл
  • перец болгарский — 1 шт.
  • вино красное сухое — 100 мл
  • перец чили — 1 шт.
  • хамон — 20 г
  • черный перец
  • петрушка
  • соль
  • сахар

Как приготовить

  1. Бланшируем помидоры: делаем крестообразный надрез, помещаем в кипяток, выдерживаем некоторое время и перекладываем в холодную воду.

  2. 2. Очищаем и измельчаем половину луковицы и чеснок. Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла, обжариваем заготовки на слабом нагреве. Отрезаем 2 стенки сладкого оранжевого перца, нарезаем кубиком, отправляем в сотейник к луку и пассеруем, затем вливаем вино и выпариваем.

    соус чилиндрон
  3. 3. Снимаем кожицу с помидоров, вырезаем плодоножки, нарезаем помидоры на маленькие кусочки, отправляем в сотейник и увеличиваем нагрев. Отрезаем половину перца чили, убираем семена, измельчаем и также добавляем в сотейник.

    соус чилиндрон
  4. 4. Нарезаем на маленькие кусочки два ломтика хамона. Разогреваем сковороду, добавляем немного оливкового масла, немного воды и обжариваем хамон. Периодически помешиваем соус в сотейнике, добавляем молотый перец, хамон и перемешиваем.

    соус чилиндрон
  5. 5. Добавляем измельченные листья веточки петрушки. При необходимости корректируем вкус солью и сахаром и выкладываем в соусник. Соус хорош в сочетании с курицей, бараниной и телятиной. Приятного аппетита!

    соус чилиндрон

Видео

Комментарии

4.2 / 5
Алеся Секси
Алеся Секси

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

Хмарина Светлана
Хмарина Светлана

Othethi1971, очень интересный вариант соуса чилиндрон.:)

rentinto1974
rentinto1974

Приготовила соус чилиндрон.
Обалденно вкусно!

dityatyeva_96
dityatyeva_96

Приготовила соус чилиндрон — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

undus1976
undus1976

Думаю приготовить http://maminyretsepty.ru/sousy/dietichesky-sous, кто-нибудь пробовал?

golomentseva_90
golomentseva_90

И как у тебя все получается???

Алена Черняева
Алена Черняева

Коллега приготовила соус чилиндрон.
Никогда вкуснее соус чилиндрон не пробовала!!!
Всем советую.