Фото соуса чилиндрон.

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Соусы

Соус для гамбургера

🕓 40 мин

Соусы

Пошаговый рецепт диетический соус с фото

Состав:

• помидор — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчик
• масло оливковое — 40 мл
• перец болгарский — 1 шт.
• вино красное сухое — 100 мл
• перец чили — 1 шт.
• хамон — 20 г
• черный перец
• петрушка
• соль
• сахар

Как приготовить

1. Бланшируем помидоры: делаем крестообразный надрез, помещаем в кипяток, выдерживаем некоторое время и перекладываем в холодную воду.

2. 2. Очищаем и измельчаем половину луковицы и чеснок. Разогреваем сотейник с добавлением оливкового масла, обжариваем заготовки на слабом нагреве. Отрезаем 2 стенки сладкого оранжевого перца, нарезаем кубиком, отправляем в сотейник к луку и пассеруем, затем вливаем вино и выпариваем.

   

3. 3. Снимаем кожицу с помидоров, вырезаем плодоножки, нарезаем помидоры на маленькие кусочки, отправляем в сотейник и увеличиваем нагрев. Отрезаем половину перца чили, убираем семена, измельчаем и также добавляем в сотейник.

   

4. 4. Нарезаем на маленькие кусочки два ломтика хамона. Разогреваем сковороду, добавляем немного оливкового масла, немного воды и обжариваем хамон. Периодически помешиваем соус в сотейнике, добавляем молотый перец, хамон и перемешиваем.

   

5. 5. Добавляем измельченные листья веточки петрушки. При необходимости корректируем вкус солью и сахаром и выкладываем в соусник. Соус хорош в сочетании с курицей, бараниной и телятиной. Приятного аппетита!