Фото вина из яблок.

Похожие рецепты

🕓 182400 мин

Напитки

Вино из одуванчиков

🕓 96900 мин

Напитки

Пошаговый рецепт вино из крыжовника с фото

Состав:

• 3 кг яблок
• 400-500 г сахара (по вкусу)

Как приготовить

1. Для приготовления домашнего вина следует брать яблоки средней сладости. Фрукты не мыть, только обтереть сухим полотенцем или почистить сухой щеткой. Вырезать ножом сердцевину и подгнившие места.

2. Затем выжать из яблок сок соковыжималкой или другим удобным для вас способом. Можно натереть яблоки на терке/пропустить через мясорубку и отжать от полученного пюре сок с помощью марли.

3. Полученный сок с мякотью перелить в широкую кастрюлю или миску, накрыть ее 2 слоями марли. Вино из яблок должно настояться около 2-3 суток на свежем воздухе при температуре 25-30С. Если температура выше, можно убрать емкость в тень.

4. При этом каждый день нужно 3 раза помешивать содержимое кастрюли/миски деревянной ложкой или чистыми руками (но не металлической посудой). На третьи сутки снять с поверхности яблочной массы фруктовое пюре, оставив в кастрюле только сок. Должен появиться характерный уксусно-спиртовой запах.

5. Перелить забродивший яблочный сок в трехлитровый бутыль, добавить сахар и тщательно размешать до его полного растворения. Надеть на горлышко резиновую перчатку, предварительно проколов ее в одном пальце иголкой.

6. Оставить домашнее вино из яблок в темном теплом (20-25С) месте на 7-8 недель. Если на дне бутыля появится осадок, а на поверхности перестанут образовываться пузырьки - значит вино готово.

7. Спустя указанное время аккуратно (старайтесь не задеть осадок на дне банки) процедить вино через марлю, сложенную в 3-4 слоя в стеклянную бутылку. Закупорить бутылку пробкой и отправить на хранение в темное прохладное место.

8. Яблочное вино будет вкуснее, если дать ему созреть около 3-4 месяцев.